SOLICITA EL PASAPORTE DE LA RUTA DE LA TAPA

NOTICIAS 05/07/2023

Al comenzar la ruta de la tapa pida su pasaporte (hasta agotar existencias) de La Ruta de la Tapa y cada vez que vaya a un restaurante oficial de la Ruta de la Tapa, le sellaran con una visa de este establecimiento su pasaporte. Si consigue 15 visas, podrá participar en el sorteo de premios muy, muy pero que muy Gourmet.

Comienza la ruta de la tapa 2023 en Santa Cruz, uno de los eventos más gourmet de nuestra ciudad. Para ir “de mesa en mesa y tapa que te besa” hay que planificarse y hacer en estos días del 4 al 14 de Julio una estrategia para no dejarse ni un establecimiento gastronómico donde probar sus tapas y el combo.

Una de las claves es hacer recorridos de máximo tres a cuatro restaurantes por jornada y solo comer el combo con la tapa de autor u otras tapas y deleitarse con el vino, y pasar al siguiente para ello les recomendamos acotar los recorridos a los restaurantes por zonas.

RECORRIDOS POR ZONAS:

La redacción de SCZgm le ha preparado unos recorridos cómodos y por zonas todos tienen 4 restaurantes, es un simple consejo, no es obligatorio hacer estos recorridos solamente son simples recomendaciones para que los desplazamientos sean más cómodos, puede ir a cualquier RESTAURANTE OFICIAL de la RUTA DE LA TAPA DEL 4 DE JULIO AL 14 DE JULIO.

Le dejamos la lista de los recorridos por si les viene bien y cuando entre en el primer restaurante pida el pasaporte y comience a sellar sus visas

RECORRIDO EQUIPETROL

• TINTO M40 Equipetrol

• NOI M40 Equipetrol

• TRIBUTO Equipetrol

• BRUSCHETTERIA ITALIANA Equipetrol Norte

EL RECORRIDO DE LA SAN MARTÍN

• LA CONDESA Equipetrol

• IRISH PUB Equipetrol

• MORDISCO Equipetrol

• CORNELIA Equipetrol

RECORRIDO CENTRO Y MONSEÑOR

• ZANELLA Monseñor

• BRAVISIMO Monseñor

• NOI Casa Melchor Pinto Centro

• EL ALJIBE Centro C/Potosí

RECORRIDO PATIO DESIGN

• JARANA Patio Design

• FACTORY Patio Design

• HAPO Patio Design

• MICHELANGELO Patio Design

RECORRIDO SIRARI y 4º Anillo

• LA SUISSE Sirari

• BRUNELLO by Dossier Sirari

• BESTIAL Ventura Mall

• AS DE COPAS Las Brisas

RECORRIDO HOTELERO

• Hotel HAMPTON Equipetrol

• Hotel NOVOTEL Coronado

• Hotel MARRIOTT Equipetrol

• Hotel RADISSON Urubó

Siga la ruta de la tapa en directo en estos establecimientos y on line SCZgm https://www.sczgourmet.com/rutadelatapa2023

INAUGURACIÓN DE LA RUTA DE LA TAPA 2023: PACTO DE SABOR ENTRE ESPAÑA Y BOLIVIA

NOTICIAS 05/07/2023

La tapa en España es esencialmente un “TENTE EN PIE” que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando de un pote de vino. Tiene un contenido social, puesto que se comparte con los amigos y a la vez se conoce a otra gente. A eso se llama ‘ir de tapas’ o “tapeo” y ¡ojo! no se las disfruta sentado formalmente sino de pie en la barra del bar o en mesas altas de los restaurantes, mientras se comparte tertulia. Si bien en Santa Cruz carecemos de espacios de barra y la tomamos sentados.

Esa tradición gastronómica ha sido globalizada por España, que ha instituido el Mes Mundial de la Tapa 6 años celebrándose por todo mundo, con el objetivo de promover su variada gastronomía y el turismo en el país ibérico. A Bolivia llega su tercera edición después de la pandemia y tendrá diez días de celebración con la participación de 25 restaurantes y hoteles en la denominada Ruta de la tapa a llevarse a cabo del 4 al 14 de julio en Santa Cruz.

Esta iniciativa ha sido promovida por las instituciones como la embajada y el consulado del Reino de España en Bolivia, CAINCO, la Cámara de Comercio Española Boliviana y UDI, está organizada por la revista Santa Cruz Gourmet Magazine de la asesoría de comunicación y Marketing Orgánica (OA).

El patrocinador oficial es REPSOL y participan también dando apoyo el Banco Ganadero y Patio Design. El vino oficial de la 3ª edición de la Ruta de la Tapa 2023 es el MARCELAN de Campos de Solana y el AOVE oficial (Aceite de Oliva Virgen Extra) es “Casas de Hualdo”

La inauguración se ha llevado a cabo en CAINCO con una gastro demostración de los establecimientos gastronómicos que participan en esta nueva edición donde presentaron sus tapas al público asistente que se deleitó del gran nivel gourmet de los chefs de los 25 restaurantes participantes.

La inauguración de La Ruta de la Tapa 2023, tuvo lugar en el edificio de la CAINCO, en un acto oficial encabezado por la diplomática española el presidente de CAINCO y los organizadores y el patrocinador oficial REPSOL; contó con la presencia de invitados especiales, medios de comunicación y los establecimientos y marcas que participan en la Ruta.

El presidente de la Cámara Cruceña, Jean Pierre Antelo, resaltó el gran papel que tiene el sector gastronómico y hotelero en nuestra tierra: “Cada vez son más los establecimientos que apuestan por el Turismo como uno de los motores del bien estar económico de Santa Cruz, es loable el trabajo de los hombres y mujeres de este sector que aportan a nuestro ciudad y departamento una importante bolsa de trabajo. Son empresas que apoyan y empujan en la económica cruceña por ello estamos ante una loable iniciativa” dijo en sus palabras de inauguración el presidente de CAINCO.

España y Bolivia se dan la mano desde la gastronomía ya que esta tradición culinaria española está elaborada en casi toda su composición con productos alimenticios bolivianos y su toque de AOVE español. “Es un evento que se promocionar la cultura gastronómica española y boliviana. Aquí salimos ganando todos, los bolivianos con su producción, los restaurantes y hoteles que participan y la gastronomía española. La tapa es un reflejo de la cultura gastronómica española que muchos restaurantes la tienen incluida en sus menus”, manifestó la Cónsul de España María Eugenia Menéndez.

En la ocasión, representantes de los restaurantes locales invitaron a un amplio menú de tapas variadas de creación propia, llamadas tapas de Autor, para que los invitados degustaran, por ejemplo: pulpo a la gallega hecho con productos nacionales, tapa de paella tipo majao, croqueta de jamón, pincho de tortilla de papas, la morcilla, ensaladilla rusa, la croqueta bomba, pincho de pimiento morrón, y el famoso pan con tomate con jamón que en España es la tapa preferida de Lionel Messi.

La nómina de los 25 restaurantes y hoteles que participarán del evento son:

TINTO M40 Equipetrol; NOI M40 Equipetrol; TRIBUTO Equipetrol; BRUSCHETTERIA ITALIANA Equipetrol Norte; LA CONDESA Equipetrol; IRISH PUB Equipetrol; Mordisco y CORNELIA en Equipetrol

ZANELLA Monseñor, BRAVISIMO Monseñor, NOI Casa Melchor Pinto Centro; EL ALJIBE Centro C/Potosí; JARANA Patio Design; FACTORY Patio Design; HAPO Patio Design; MICHELANGELO Patio Design

En Sirari LA SUISSE y BRUNELLO by Dossier. BESTIAL en el Ventura Mall y AS DE COPAS en el mall Las Brisas Y Hoteles como Hotel HAPTON Equipetrol, Hotel NOVOTEL Coronado, Hotel MARRIOTT Equipetrol y el Hotel RADISSON Urubó

¿CUANTO CUESTA COMER EN LOS MEJORES DEL MUNDO?

NOTICIAS 04/07/2023

Los tres mejores restaurantes del mundo según “50Best” tienen un precio de sus menús degustación que puede llegar a los 2.000 euros.

El número uno, el restaurante de Lima Central ofrece cuatro diferentes experiencias gastronómicas que recorren la temporalidad de la tierra. Dispone de varios menús degustación: Experiencia Territorio en Desnivel y Menú Creatividad del Día, con 12 platos cada uno por 1.045 soles peruanos (al cambio, 264 euros), Experiencia Mundo Mater y Creatividad Mundo, ambos con 14 platos, por 1.250 soles (316 euros).

Los maridajes de vinos, 108 euros y 124 euros. Con maridaje de fermentos, destilados y vinos de Sudamérica, 115 euros y 131 euros. La experiencia sin alcohol, a base de néctares, infusiones y extractos con productos Mater van de los 56 a los 70 euros. www.centralrestaurante.com.pe.

Ocupa el segundo puesto de la lista y el primero del grupo de restaurantes españoles en la citada clasificación.

Está liderado por Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, que en 2014 abrieron este restaurante en Barcelona, tras inaugurar en 2012 Compartir en Cadaqués (de este último tienen otro en Barcelona). Cuentan con un maridaje de vinos por 125 euros. Y otro con armonía de vinos con un porcentaje muy reducido de alcohol, por 155 euros.

En la planta baja del restaurante se encuentra la cocina de I+D que cuenta con una mesa viva, cuya experiencia varía en función de los comensales: una persona, 1.000 euros; dos personas, 500 euros cada una, tres personas, 400, cuatro, 375, y entre cinco y seis, 350 euros. www.disfrutarbarcelona.com.

La propuesta gastronómica de Dabiz Muñoz no tiene límite creativo. Mientras prepara la mudanza a una nueva ubicación en la urbanización La Finca (Pozuelo de Alarcón, Madrid) para 2024, con el que pretende ser el mejor restaurante del mundo, “de la historia, será salvaje”, el cocinero madrileño sigue ofreciendo su menú degustación, que adapta en función del perfil del cliente, en el NH Collection Eurobuilding

En la presente edición de The World’s 50 Best Restaurants, celebrada el martes en Valencia, fue reconocido como mejor sumiller del mundo el responsable de la bodega, Miguel Ángel Millán. Precio del menú: 365 euros; maridaje de vinos, 300 euros por persona, y la selección de altos vuelos, 600 euros por persona. www.diverxo.com.

También mas abajo del ranking esta Table un poco mas baratito. Situado en París, su historia comienza con el respeto de los productos que el chef, Bruno Verjus, dirige como si de actores se trataran. Según el momento, las estaciones y las regiones, la experiencia es mágica, y los artesanos son invitados a través de sus productos. Menú color del día por 200 euros. https://table.paris/

FUENTE EL PAIS GASTRO