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TENDENCIAS
En esta sección reflejaremos los cambios en los hábitos y preferencias de los consumidores, impulsado por factores sociales, culturales, tecnológicos y de bienestar, que se traduce en nuevas formas de cocinar, nuevos ingredientes, técnicas innovadoras y experiencias culinarias.
CONSULTORIO DE NUTRICIÓN
26/01/26 Una nueva sección para resolver tus dudas.
26 ene
ASÍ SERÁN LOS PLATOS DEL 2026
15/01/26 Tendencias gastronómicas que marcarán este año 2026
15 ene
QUÉ SE VIENE EN ESTE 2026
14/01/26 Las tendencias gastronómicas para 2026
14 ene
JAVIER LIBERA FIEL A LOS INGREDIENTES
12/01/26 Entrevista al Chef Javier Libera.
12 ene
UNOS CIERRAN Y OTROS TIENEN ÉXITO
05/01/26 Cómo sobrevivir, mejorar y triunfar como restaurante.
5 ene
MANIFIESTO “BOLIVIA GASTRO-TWOCENTURY”
03/01/26 Lanzamiento del Manifiesto de la Nueva Gastronomía Boliviana del Siglo XXI
2 ene
LA COCINA TRADICIONAL
26-04-2024 Lo más notable de la cocina es que en ningún momento de la historia ha dejado de cambiar.
26 abr 2024
PLATO DE CUCHARA Vs COCINA DE AUTOR
23/04/2024 No hay nada como el plato de cuchara.
23 abr 2024
COMAMOS Y BEBAMOS QUE…
16/04/024 Los buffets, rodizios y similares.
16 abr 2024
VINO SIN ALCOHOL ¿WHAT?
11/04/2024 El vino sin alcohol es una realidad y está aquí para quedarse.
11 abr 2024
LA BRIGADA DE COCINA
03/04/2024 La superorganización conocida como Brigada Cocina, junto con sus puestos y responsabilidades.
3 abr 2024
EL MENÚ DE JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA
27/03/2024 ¿Qué cenó Cristo con sus discípulos en la última cena? ¿Qué se conmemora el JUEVES SANTO?
27 mar 2024
COCINAR EN LA GUERRA
20/03/2024 El periodista Mikel Ayestaran en Yabalia.
20 mar 2024
VINO: INNOVADORAS PRESENTACIONES
14/03/2024 Nuevas presentaciones para diferentes ocasiones y gustos.
14 mar 2024
COMER EN FAMILIA
13/03/2024 Consejos y razones para comer juntos en familia.
13 mar 2024
DOS TENDENCIAS EN LOS VINOS
08/03/2024 Las últimas tendencias en el mercado.
8 mar 2024
LA COCINA GOURMET EN SANTA CRUZ
05/03/2023 Técnicas gourmet que se realizan en los locales gastronómicos de Santa Cruz.
5 mar 2024
LA MODA DE DEVOLVER LOS PLATOS
28/02/2024 Como enfrentarse como restaurante a la devolución de un plato.
28 feb 2024
FOOD TELLING: LOS PLATOS HABLAN
27/02/2024 Qué es el Food Telling y por qué deberías adaptar esta tendencia a tu local.
27 feb 2024
TENDENCIAS QUE TE DAN BUENA REPUTACIÓN
20/02/2024 Las tendencias más importantes de la Gastronomía.
20 feb 2024
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