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Opinión
Información y actualidad del mundo gastronómico en Bolivia, además de actividades de la Academia del Vino y de la Academia de Gastronomía.
QUÉ SE VIENE PARA EL 2026
01/01/26 Novedades y cambios para el 2026
1 ene
LA GASTRONOMÍA SECTOR ESTRATÉGICO DE BOLIVIA
31/12/25 Columna de opinión de Marilyn Cochamanidis*, presidenta de la Academia Boliviana de Gastronomía
31 dic 2025
LEA, COMPARE Y JUZGUE
10/12/25 Columna de opinión
10 dic 2025
YO NO ENTIENDO DE VINOS
18/11/25 Una columna de opinión por Juan M. Marqués Perales
18 nov 2025
COCINAR TAMBIÉN ES NUTRIR
12/11/25 La forma en que cocinamos define su valor nutricional
12 nov 2025
FIGURETI O COCINERO
22/10/25 Crítica gastronómica de Ignacio Medina, exdirector de 7 Caníbales
22 oct 2025
VINO BOLIVIANO, RESILIENCIA 2024 Y OPORTUNIDADES 2025
09/09/25 Estado actual de la industria vitícola boliviana
9 sept 2025
CÍRCULO DE CONFIANZA
27/08/25 ¿Qué define a un gran líder en el sector gastronómico?
27 ago 2025
LOS JÓVENES BEBEN MENOS VINO
15/07/25 Los jóvenes beben menos vino.
15 jul 2025
PROTAGONISTAS: MIGUEL PASCUAL
23/06/25 Miguel Pascual
23 jun 2025
PAELLA DE CHANCHO ICONOCLASTA
09/06/25 Ingredientes, proceso y cocción.
9 jun 2025
REFLEXIONES PÓSTUMAS DE MICHEL GUÉRARD
03/06/25 Consejos de uno de los padres de la "nouvelle cuisine"
3 jun 2025
GERARD GERMAIN & “BERNARDETTE”, “Bon très Bon”
12/03/25 Presentación de la nueva linea gastronómica de BERNARDETTE en M40
12 mar 2025
TARIJA ES LA MAGIA DE LA TOSCANA
11/03/25 Visita a las bodegas Kohlberg
11 mar 2025
CARTA A UN COCINERO NORMAL
20/02/25 Un mensaje de María Nicolau.
20 feb 2025
ALGO MÁS INTERESANTE QUE EL TURISMO GASTRO
15/01/25 Una experiencia de Brian Lee
15 ene 2025
QUE HABLAMOS EN 2024 AL CONVERSAR DE GASTRONOMÍA
09/01/25 Balance de fin de año
9 ene 2025
REGALAR VINO
06/01/25 Consejos para elegir el vino correcto como regalo.
6 ene 2025
UNA MOLOTOV A LOS SENTIDOS
12/12/24 El viaje sensorial del vino.
12 dic 2024
BOLIVIA CON UNA VENDA EN LOS OJOS
04/12/24 El turismo en Bolivia.
4 dic 2024
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