NOTICIAS BREVES

Noticias Breves 08/05/2023

Nuevos establecimientos gastronómicos abrirán en unos días, los de antaño se mantienen. Por ahí van los tiros de Noticias breves de SCZgm.

SE VIENEN NUEVOS ESTABLECIMIENTOS

Por un lado, en Equipetrol norte en la calle Dr. Jaime Román cerca del 3er anillo externo, ha comenzado a tomar forma, en la sala de envasado mezcladora y moledora de café Buenavista, lo que será una cafetería para degustar los cafés de esta marca boliviana.

También en la esquina de la calle Tucumán con la San Martin en el corazón de Equipetrol se están acelerando las obras de un lujoso restaurante que, si bien no sabemos todavía de que línea será, creemos que apunta a ser italiano. Por otro lado, se ha tapiado lo que era la churrasquería Pedro del Brete, todo apunta a un nuevo restaurante. Además, hay que sumar “Palestina” en la Torre Duo La milla de oro de la gastronomía se está súper poblando, ¡Buena señal!

RESUMEN GASTRONÓMICO EN SCZ

Hacía tiempo que no veíamos al genial chef francés afincado en Bolivia Gerar Germain. Sorpresa fue encontrarlo en Samaipata en Casa Patio en “El Restaurancito” de Nicole y Manuel, allí entre plato y plato compartieron mesa mantel y pucheros, secretos de guisos y otras muchas historias que bueno ver a Gerar con buena pinta aunque sea en la red un gran profesional que ha enseñado y ha aportado mucho a la gastronomía boliviana.

El Restaurancito en Samaipata, en unos meses ya es uno de los destinos de esta ruta turística por los valles cruceños, el Fuerte, las Bodegas y viñedos, la plaza donde el Che asaltó la farmacia y el Restaurancito de Nicole y Manuel.

BAUTE DE LAS BRISAS

El cantante venezolano Carlos Baute estuvo en Santa Cruz invitado por la Fundación del Banco Mercantil apoyando un evento solidario. El intérprete de "Colgando en tus manos", "¿Quién te quiere como yo?”, y "Ando buscando" disfruto de lo lindo en el centro comercial Las Brisas de Santa Cruz donde brindo un pequeño concierto. Saludo entre otros a Gabriel y a la Familia D15 en esta hermosa noche, donde también canto en la CENTAMARATON en el Boulevard de Las Brisas.

EL ALJIBE RECIBIÓ A LOS ESTUDIANTES DE UDI

Los estudiantes de 6to. semestre de la Carrera de Administración de Empresas Turísticas, Hoteleras y Gastronómicas visitaron el Restaurante “El Aljibe” considerado como un referente gastronómico y turístico que ofrece los típicos platos de la cultura cruceña. El Chef Javier Libera dejó embelesados a los estudiantes con su charla sobre la gastronomía ancestral. Gastronomía e historia una buena mezcla para visitar los lugares de antaño para una buena peregrinación gastronómica. Siempre es un placer visitar lugares cargados de historia.

DESCUBRE UNA NUEVA EXPERIENCIA EN DOSSIER

De martes a domingo se vive una grandísima experiencia gastronómica en Dossier. El Chef Franklin Gushi presenta estas noches sus mejores platos en una cena degustación por pasos en su restaurante situado en la 4ª planta del Hotel Chairu en la calle Flamboyanes 137 de Sirari.

La cena full por pasos consta de 10 actos con diferentes maridajes, también puede apostar por pasos más cortos que se reducen a 6 platillos. Cada oferta conjuga textura, cromatismos, sabores y aromas todo un mundo de sensaciones. Un crítico europeo que estuvo en Dossier me comentó que difícilmente se podría encontrar una cena así en Europa en relación calidad precio.

LA RINCONADA UN LUGAR IDÍLICO

Los fines de semana tenés que aprovechar en Santa Cruz para tutearte con la naturaleza y para alejarte de la ciudad, acompañado de la familia o con los amigos. La naturaleza es el arte de Dios que nos dio la gastronomía como antesala del cielo. Y el lugar de llama la Rinconada en el Urubó, el jardín espectáculo donde naturaleza y gastronomía campestre se dan la mano.

La Rinconada Ecoparque & Restaurante cuidado con esmero, cariño y corazón por Tonchi Ribero, es ese lugar de ensueño e idílico que todos los visitantes a Santa Cruz tienen que conocer y disfrutar de su gastronomía sencilla y campestre.

LAS TABLAS DE QUESOS BAYRO

¡Espectaculares!

Ramiro Bayro además de ser un buen productor de quesos, especialmente en burrata, se ha lanzado hacia una nueva línea de producción ofreciendo a sus clientes las tablitas, ideales para juntes familiares, restaurantes y toda clase de fiestas. En este soporte además de la riquísima burrata de búfala y otras variedades de quesos lácteos puede encontrar jamón curado, otros embutidos, frutos secos, pistacho, frutas de temporada como uva frutilla, pasas…etc todo aderezado con distintos tipos de salsa o miel. Una buena elección a la hora de la picada.

NOTICIAS BREVES

NOTICIAS BREVES 01/05/23

El éxito del vino boliviano en Europa en el concurso Internacional de Vinos Bacchus, en Madrid. Sitios para ir y volver, la masa madre y las ofertas con las crisis son las noticias breves que les traemos en Breves de SCZgm.

VINO BOLIVIANO BUEN NIVEL EN EUROPA

El vino de alcanzó 11 medallas de oro y cuatro de plata en el concurso Internacional de Vinos Bacchus, en Madrid, España. Bolivia logró los premios en las variedades de vino: Cabernet Sauvignon, Viognier, Riesling, Sauvignon Blanc, Tannat, Marselan, Syrah y Moscatel de Alejandría. En este certamen fue elegido como el mejor vino Boliviano “El eden Noble Bortrytis Yokich” del valle del Cinti. Medallas de Oro para el TRI Blanco de Campos de Solana, el Blend de La Curiosa, Blend Cruce del Zorro, Bodega Landsua con Abra del Toro, Bodega La Cabaña con su Cabernet Sauvignon. Gran patrono y el Tannat Orígenes

LA MASA MADRE ES FUNDAMENTAL

La masa madre tiene numerosos beneficios para la salud, como mejorar la digestión, reducir la acidez y aportar nutrientes esenciales al cuerpo. Pero, además, es la clave para obtener una textura y un sabor únicos en el pan, con una miga más suave, una corteza más crujiente y un sabor más complejo y profundo. La panadería Santarina es la pionera en Santa Cruz en la implementación de la masa madre en sus

panes

TRAMONTINA CELEBRÓ EL DÍA DE LA MADRE TIERRA

T Store Tramontina celebró el día de la Madre Tierra con un día dedicado a los niños. La jornada comenzó con un teatro contando la historia del hermoso Jorori que da sombra a T store Tramontina, continuando con un curso de jardinería infantil, inculcando y cultivando en ellos la importancia y cuidado de las plantas. La actividad estuvo apoyado por marcas amigas como: FRIDA Garden Grupo Editorial La Hoguera Fábrica de Galletas ALINA

CONCIERTO DE CLAURE EN CASA REAL

El concierto del cantautor cochabambino Willy Claure en la joya arquitectónica de la destilería Casa Real en Tarija fue un verdadero homenaje a la cultura boliviana y especialmente a Tarija con su nuestra música y la “Tierra Encantada” Chapaca. Un concierto dentro de las fiestas tarijeñas donde además de vivir intensamente la cultura de esta tierra también se bailó y se cantó a coro. Cada vez son más las Bodegas que apuestan por el arte como complementos a los destilados y a los vinos.

AGOPRECRUZ DE LA FERIA A LA MESA

Leche, carne, soya, miel….etc. son algunos productos que llegan a la mesa de los restaurantes y a los hogares para conocer todos los procesos los expositores estuvieron en esta Feria en el predio de FEXPOCRUZ con un éxito de visitantes, una feria multitudinaria que trajo el campo a la ciudad. Con mas de 36.000 personas que ingresaron y casi 300 empresas expositoras que engalanaron las avenidas y pabellones del recinto ferial. Un nuevo éxito de la gestión de FEXPOCRUZ que cuenta con un nuevo equipo joven muy dinámico y con muy buenas ideas.

EL SUPEROFERTON DE HIPERMAXI

Cuando las crisis aprietan los consumidores buscamos precio y esto es lo que ha entendido a la perfección HIPERMAXI para las compras de familia, buscando poner en sus góndolas los mejores precios en una campaña que la han bautizado como el HiperOfertón! Al descargar el catálogo en face encontraremos los precios más bajos. Otras campañas que tiene este supermercado es la colección de 30 stickers para coleccionar en una cartilla y conseguir Set Parrillero con 10 diferentes utensilios de productos Bellagio.

ROKANI EL NUEVO PUNTO DE ENCUENTRO

ROKANI “El Bosque” en el canal Isuto junto a T Store se ha convertido en el punto de moda para el desayuno el almuerzo el té o la cena, en una zona tranquila, con espacios verdes y amplios parqueos y una cocina de alucine que lleva las manos maestras del joven chef Dani se ha puesto de moda. En la sección dulce destaca la pastelería con el catálogo de los pasteles de origen ruso que son un placer para el gusto, también son ya famosos sus desayunos meriendas o las variedades para la hora del té, es una oportunidad para reducir la velocidad echar un parón y disfrutar de este espacio gastronómico y de su entorno.

BRUNELLO ALGO MAS QUE PIZZA

Ensaladas, una explosión de sabor en cada bocado de las pastas, Brunello Trattoria además de las deliciosas Pizzas, cocinadas en su gran horno mixto de gas y madera cuenta con una variedad de pastas con sabores únicos e ingredientes artesanales.

El lugar es icónico y el nivel que le da el Chef Franklin Gushi es de muchísimo nivel, un buen sitio para ir con tranquilidad, tener buena charla y compañía y disfrutar de este espacio donde uno parece que se ha trasladado al trastevere romano. Este local de Sirari es una apuesta segura para una comida sin compromisos calidad y buen precio.

LA TAPA, “LA REINA DE SCZ”

NOTICIAS 27/04/2023

Se viene la “Ruta de la Tapa”, pues se está convirtiendo en la reina de la gastronomía en nuestra ciudad. Los que trabajan y viajan a España han traído esta moda.

La historia cuenta que Fernando VII en una de esas visitas a la taberna “El ventorrillo” regentada por el Chato en Cádiz pidió una copa de vino de jerez.

En ese momento se levantó una gran polvareda en la tasca. El mozo, para evitar que la arena entrara en el vaso del rey, colocó una loncha de jamón en un plato chico a modo de tapadera sobre la copa del rey. Parece que al monarca le gustó encontrarse con aquel pan con jamón atravesado por un palillo sin haberlo pedido, y en la siguiente ronda le dijo al mesero “Me puede traer otra tapa por favor Gracias” y ahí nació el nombre de Tapa.

La tapa pues es una pequeña porción de comida que se sirve habitualmente en forma de pincho y que se puede comer de un bocado mientras degustas un buen vino. Si son varias las tapas que se sirven en un plato chico y si la cantidad de comida en platito es mayor se le denomina ración.

La tapa se ha convertido en una de las reinas gastronómicas de Santa Cruz, pues uno puede cenar o comer muy variado con porciones pequeñas, muy sabrosas y de excelente elaboración.

El camba que trabaja o viaja a España ha traído a nuestra tierra esta tradición gastronómica de la “piel de toro”. Tapear, con una copa de vino en la mano y en la otra un pincho, tapa o hincarle el diente a una ración es de las grandes delicias gourmets que hay en este planeta.

Se viene una nueva edición de la ruta de la tapa y en Santa Cruz la tapa se está convirtiendo en la reina del piqueo y de las entradas, en la actualidad están ofreciendo tapas o entradas tipo tapas, con todos los adjetivos: Zanella, La Condesa, Bestial, As de Copas, Mediterráneo, Jarana, Cornelia

Después que SCZgm ha probado las tapas en estos locales hemos podido encontrar algunas que no tienen nada que envidiar al mejor bar o restaurante de España. Como es el caso de Zanella y la Condesa donde además de una gran calidad, tienen el surtido muy extenso y de gran variedad en la oferta de Tapeo.

En “Zanella” le recomendamos las croquetas, las navajas, los chips de berenjenas, y en “La Condesa” todas están riquísimas, croquetas de tinta de calamar, los calamares a la romana, y el matrimonio de la Rioja, y que no se le escapen los gambones gigantes.

En As de copas me gusto la tortilla de papas y la ración de huevos rotos, En Jarana no deje de probar el pulpo con pimentón dulce y aceite de oliva.

En el Mall Ventura está el nuevo restaurante “Bestial”, es imprescindible pedir su “patumatac” y las croquetas de chorizo chuquisaqueño, As de Copas, en Mediterráneo las papas bravas, puede terminar en Cornelia y apostar por la ración de mollejas y las croquetas realmente buenas. Esperemos que estos establecimientos estén presentes en la nueva edición de la ruta de la Tapa.

En la última edición de la Ruta de la Tapa participaron los siguientes establecimientos gastronómicos en Santa Cruz: Chalet La Suisse, Bistro La Casona, Inés España, Alleggro Resto Brunch, Piegari, Zanella. Once Tintos, Michelangelo, Bistrot Dossier, Casa del Camba, Mordisco, Bravísimo, D 15, Irish Pub, Hotel Marriot, Hotel Radisson, Hotel Camino Real.

Y en Buena Vista La Cunumicita, Café Rogelia, Pozo del Tigre, Hotel Santa María, Quesería Suiza. A todos y más les esperamos.

En unos meses atentos a SCZgm donde te encontrarás la “Ruta de la Tapa” , que se celebrará en el mes del DÍA MUNDIAL de la tapa entre el 20 al 29 de junio, uno de los grandes eventos gastronómicos que no debes dejar pasar.