QUE NO TE LO CUENTEN ¡VIVILO!

NOTICIAS/ INF / SCZgm/ 23 de septiembre 2022

Hay cosas que no pueden contar hay que vivirlas, y como solo duran unos días, si no agarras el momento, el “tren” pasa y te deja en la estación cara acontecido, es decir con cara de sonso. Esto es lo que pasa en el mundo gourmet si no pruebas, disfrutas y vives SENSORIAL AMAZONAS Sublimation.

El 16 al 24 de agosto en EXPOCRUZ tendrá a su alcance una experiencia gastronómica única, que aterriza por primera vez en Bolivia inspirada en “Sublimotion Ibiza”.

La alianza de OA con la FEPSC (Federación de Empresarios de SCZ y FEXPO con la productora audiovisual CICLOPE y el chef Frankling Gutshi con el apoyo de EXIMBOL y UDI, ha posibilitado el poder disfrutar durante los 10 días que dura la EXPOCRUZ de una experiencia gourmet de exclusiva y de vanguardia, que se ofrecerá una cena de 12 pasos con maridaje.

A la sala del Restaurante SENSORIAL AMAZONAS acceden sólo 12 comensales por una entrada oculta para sumergirse en la selva amazónica y sentarse a la mesa, envuelta con todo un desarrollo tecnológico junto a la cámara de 360º.

En el comedor desde el primer momento inmersionas en un “viaje experiencial por el Amazonas” gracias a la tecnología vanguardista, con potentes proyecciones, pero también de la realidad aumentada, para presentar y degustar un menú gourmet de pasos reales, realizando un recorrido en el “AMAZONAS sensorial”.

En Santa Cruz durante la EXPOCRUZ no puedes dejar pasar este tren, uno no puede dejar de conocer este espacio único, para reservar llamar a +591 62036397

CAMILA LECHÍN EN MONACO JUNTO A ARTISTAS BOLIVIANOS

NOTICIAS/INF/SCZgm/12 de septiembre 2022

Una representación de lo más grande e internacional de la cultura boliviana, desde chefs hasta filántropos, pasando por diseñadores de moda, músicos, actores, actrices y empresarios, estarán, entre en la Gala del 17 de septiembre, en el icónico Yacht Club de Mónaco representando a Bolivia.

Camila Lechín, chef y cofundadora del restaurante HAPO (Santa Cruz), llevará creaciones culinarias con insumos de la Amazonía boliviana que han sido celebradas recientemente por la crítica gourmet, nacional e internacional.

La organización está a cargo de la prestigiosa Association Monegasque pour l’Amerique Latine (AMLA) —con la venia del príncipe Alberto II de Mónaco—, ha elegido celebrar Bolivia, a su calidad artística y cultural (tradicional y moderna), la cual se filtra a pesar de la poca exposición internacional.

La Gala del Yacht Club de Mónaco llevará el sugestivo nombre de “Experiencia Mística” y será una voluntaria y generosa embajada de Marca Bolivia, y de los talentos que la componen.

También asistirá la chef Valentina Arteaga (La Paz) y Juan Pablo Gallardo, chef y mixólogo de Singani Casa Real (Tarija). Diabla, Deanna Canedo Patiño, Rosita Hurtado y Nahemi Uequin representarán la alta costura. Piraí Vaca, Milton Cortez, Bonny Lovy, Matamba y Beby Aponte pondrán la maestría musical. Del cine y la televisión estarán Carla Ortiz, Ronico Cuellar, Sandra Coscio y Ximena Herrera. Acudirá la artista plástica Sonia Falcone y los filántropos y promotores culturales Willy Kenning, Jessica Kuljis, David Banegas, Dayana Nogales y Rosario Rico Toro.

Durante la Gala se lanzará el episodio “Santa Cruz 2023” de la ya famosa iniciativa altruista monegasca NO FINISH LINE (Sin línea de meta), que el dia 16 de septiembre se presentará en EXPOCRUZ, y Bolivia será el primer episodio en América Latina. Tendrá como fin altruista, recaudar fondos para el proyecto “No más niños con chagas”, junto a la campaña Ponte la camiseta del día internacional del chagas de la Coalición Chagas/OMS (Organización Mundial de la Salud), liderada por el Instituto de Salud Global de Barcelona.

BOLIVIA EN EL MUNDIAL DE “LAS BRASAS”

NOTICIAS/INF/SCZgm/6 de septiembre 2022

Bolivia se clasifico en el puesto 33 en el campeonato Mundial de Churrascos (BQ) que se ha celebrado en Bruselas (Europa) En esta edición del mundial de asados han participado 61 equipos de los 5 continentes.

El pódium del mundial estuvo formado por Primer lugar Dinamarca, Segundo lugar Austria y en el Tercer lugar Bélgica.

Dentro del análisis, en lo que se refiere a Latino América, países expertos del asado como Argentina, Brasil quedaron por debajo de Bolivia y México solo Paraguay y Chile estuvieron por encima.

Todos los platos de la selección boliviana fueron puntuados por el jurado muy parejos entre sí, siendo el que más resaltó el de vaca. Una de las cosas que notó la selección boliviana que son muy diferentes en métodos de cocción y sabores, en relación a los europeos, por eso el jurado mayoritariamente europeo tuvo cierta decantación hacia sabores, técnicas o métodos del viejo continente.

Durante el campeonado se tenían que presentar varios platos a la parrilla desde pescado, distintas carnes, vegetales e incluso postre.

La selección boliviana destaco curiosamente con el plato de pescado que presentó que fue el mejor puntuado, se trataba de una "Empanada gallega", esta fue la estrategia ya que el pescado para el campeonato era frágil y los filetes muy pequeños.

La selección de nuestro país presento una interpretación del majado para el pollo, Una paleta de cerdo. "Porchetta con ananá glaseado con singani y coronado con confit de hinojos". En cuanto a la res se pasó por las brasas, un "rib eye en 2 texturas y una papa rellena con tocino y queso y una salsa criolla al rescoldo. En el Postre, manzana y pera grillada, rellena con crema de queso belga y camble de speculos.