UNA CITA IMPERDIBLE

NOTICIAS/INF/SCZgm/1 de Agosto 2022

Llega el 4º CONCURSO DE PAELLAS y ARROCES de Bolivia, este domingo 7 de Agosto en FEXPOCRUZ, donde amateurs y profesionales se disputan el titulo del mejor chef paellero. El evento se celebrará en el pabellón USA de FEXPOCRUZ

Participan un total de 28 equipos, 14 de la categoría Amateur y 14 de la categoría profesional, procedentes de Santa Cruz, de La Paz y de Cochabamba un total de 48 cociner@s.

Además de las paellas que entran en concurso se cocinarán 5 paellas gigantes de exhibición con distintos tipos de arroces y fideos.

El restaurante escuela de la carrera de gastronomía de la UDI con una valenciana, así mismo los jóvenes de INFOCAL con otra gran paella tradicional, en el Stand de HORECA Carlos Siles nos deleitará con una fideua, en el stand de T Store una paella Tramontina.esde San José de Chiquitos llega

Desde San José de Chiquitos llega al predio de FEXPOCRUZ Pitágoras para cocinar la paella de Ñuflo de Chaves “el majao”. Y SCZ gourmet magazine con RFG versionará una de sus famosas paellas genuinas.

La fiesta de la paella regresa un año más a Santa Cruz en su cuarta edición, este concurso se enmarca dentro del WORD PAELLA DAY y es una gran fiesta gastronómica para disfrutar de la paella y de la RUTA de la PAELLA que se celebra del 1 al 7 de agosto en los Restaurantes Brios, La Condesa, Zanella, Jarana, La Suisse, Hapo, Don Miguel, Factory, Irish Pub .

Este evento gastronómico organizado por OA (Orgánica) SCZgm, Arròzame y FEXPOCRUZ Con la Colaboración del CONSULADO DEL REINO DE ESPAÑA, CAMARA DE COMERCIO BOLIVIANA ESPAÑOLA, FEPSC Federación de empresarios privados de SCZ, ABG Academia Boliviana de Gastronomía. UDI, ARROZAME, RFG. SCZgm, OA. Con los importantes premios de la escuela gastronómica internacional SCOOLINARY y el apoyo desde España del Maestro Paellero de la selección española “La Roja” Chef Kike Martí.

Este concurso es posible gracias a HIPERMAXI / HUARI / SOFIA / COCA COLA / TAPEKE / ALINA / LA PORCINA / TRAMONTINA T -STORE / HORECA GarcIma paellas / Aceite ARREDONDO / Arroz EL CAZADOR / BANCO GANADERO / CAMPOS DE SOLANA.

Además de los participantes todos los visitantes son bienvenidos para disfrutar de las paellas, arroces y productos que ofrecen las marcas colaboradoras la entrada al recinto es de 50 bolivianos. Las plazas tanto para concursar como para entrar al recinto son limitadas. Una jornada gastronómica familiar en FEXPOCRUZ.

NOTICIAS BREVES

NOTICIAS / INF / SCZgm / 25 julio 2022

MASTER CHEF UN BUEN PROGRAMA DE UNITEL

Sin lugar a dudas el programa televisivo MASTER CHEF viene a revolucionar la afición a la gastronomía en Bolivia y lo está consiguiendo, los rankings de audiencias en esta primera semana han sido históricas. Felicitamos desde SCZgm a todo el equipo de realización producción concursantes y jurado de este gran espacio televisivo gastronómico.

Las estrellas son los concursantes, pero quien está despuntando de verdad es el Chef Marcos González de jurado un gran profesional y mejor persona y Anabel Angus de presentadora. La primera semana de competencia oficial ya tiene a los cocineros más sobresalientes: Karent, Cynthia, Edith, Dasyl, Sergio, José Luis, Iliana y Amanda fueron los participantes que superaron los desafíos de MasterChef. Veremos cómo se va desarrollando esta apasionante historia gastronómica.

LA MODA PICADAS DE CARNE

En SCZ se están poniendo de moda las picadas rápidas acompañadas de vino o cerveza. Picadas que pueden ser de carnes, quesos, fiambres, tapas y otras fruslerías. Hay locales ya con tiempo como ONCE TINTOS, TIENDITA, EL OJO DEL AMO.

Nuevos establecimientos de estas características han abierto en Equipetrol LA TABLA en la Av. San Martín o PREMIER Calle Asibi entre san Martin y Canal Isuto, como “AS DE COPAS” en las Brisas que abrirá en el mes de agosto o en el 7 anillo Banzer “Boccas” una opciones para ir al tiro y salir de un apuro con tranquilidad calidad y buen ambiente, y próximamente los nuevos espacios del bulevard de M-40 ara compartir con los amigos.

UNA HUERTA PREMIUM “QUINTA MANANTIAL”

Quinta Manantial es un nuevo concepto para una línea de productos vegetales de altísima calidad con un sistema de invernaderos nunca vistos en Bolivia. Si uno busca calidad, producto y diferenciarse de lo que habitualmente hay en el mercado tiene que conocer este emprendimiento de una calidad de primer mundo, en todo lo que son frutas, hortalizas, verduras y otros vegetales.

Calidad que es sinónimo de muy gourmet.

Ahora en este edén, se puede encontrar Guanabanas recién cosechadas llena de beneficios nutricionales, la famosa Kale que sólo 100 gramos aporta 84 gramos de agua, 49 calorías, 4,3 gramos de proteínas 8,3 gramos hidratos de carbono, 3,6 gramos de fibra y solo 0,9gramos de grasa. La estrella de la gastronomía mundial.

EL MAJAO DE CHIQUITOS EN EL CONCURSO DE PAELLAS

El famoso Pitágoras cocinará en el 4º CONCURSO DE PAELLAS fuera de concurso el famoso majao de la Chiquitanìa. Nuestro compañero en tareas informativas y asesor gastronómico de SCZgm Fernando Catalán estuvo en San José para concretar con Widen Abastoflor Sauma los por menores de este majao de exhibición que realizará Pitágoras en el pabellón USA de FEXPOCRUZ durante el evento paellero.

Dicen las malas lenguas que los españoles que aterrizaron en Santa Cruz al intentar hacer una paella en la vereda del rio Suto les salió el majao. Por eso el rico majao algunos dicen que es una paella mal hecha y un arroz buenísimo. Tendremos oportunidad de probarlo el domingo 7 de agosto.

LOS 50 BEST REST CERCANOS A SCZ

Noticias / INF / SCZgm /19 Julio 2022

Los restaurantes más cercanos a Bolivia la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, que emitió su veredicto para 2022 son los peruanos Central. Maido, Mayta , Casa Do Porco de y Oteque de Brasil, la parrilla Don Julio en Argentina.

Como cada año, esta importante cita gastronómica que desde 2002 plantea un posible “statu quo” del mercado gastronómico global reúne los votos de los expertos internacionales de la Academia, institución formada por grandes conocedores de la hostelería. El certamen está avalado por la certificación de la consultora de servicios profesionales Deloitte.

RANKING COMPLETO DE LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2022:

1. Geranium (Dinamarca)

2. Central (Perú)

3. Disfrutar (España)

4. Diverxo (España)

5. Pujol (México)

6. Asardor Etxebarri (España)

7. Casa Do Porco (Brasil)

8. Lido 84 (Italia)

9. Quintonil (México)

10. Le Calandre (Italia)

11. Maido (Perú)

12. Uliassu (Italia)

13. Steirereck (Austria)

14. Don Julio (Argentina)

15. Reale (Italia)

16. Elkano (España)

17. Nobelhart & Schmutzig (Alemania)

18. Alchemist (Dinamarca)

19. Piazza Duomo (Italia)

20. Den (Japón)

21. Mugaritz (España)

22. Septime (Francia)

23. The Jane (Bélgica)

24. The Chairman (Hong Kong)

25. Frantzén (Suecia)

26. Restaurant Tim Raue (Alemania)

27. Hof Van Cleve (Bélgica)

28. Le Clarence (Francia)

29. St. Hubertus (Italia)

30. Florilège (Japón)

31. Arpège (Francia)

32. Mayta (Perú)

33. Atomix (Estados Unidos)

34. Hisa Franko (Eslovenia)

35. The Clove Club (Inglaterra)

36. Odette (Singapur)

37. Fyn (Sudáfrica)

38. Jordnaer (Dinamarca)

39. Sorn (Tailandia)

40. Schloss Schaunstein (Suiza)

41. La Cime (Japón)

42. Quique Dacosta (España)

43. Borago (Chile)

44. Le Bernardin (Estados Unidos)

45. Narisawa (Tokio)

46. Belcanto (Portugal)

47. Oteque (Brasil)

48. Leo (Colombia)

49. Okoyi (Inglaterra)

50. SingleThread (Estados Unidos)