GastroVIP SCZgm 13/11/2025
El gran chef y amigo de Bolivia, Martín Berasategui, cumple 50 entre fogones. SCZgm quiere rendirle homenaje con esta nota en GastroVIP mostrando sus 11 platos que le hacen "tilín".
El genio vasco sintetiza en estas creaciones lo mejor de su pasado, su presente y su futuro.
¡Gracias, Martintxu! ¡Zorionak!
Fuente: Viajes National Geographic
GastroVIP SCZgm 08/11/2025
La presentación del nuevo presidente Rodrigo Paz de Bolivia Visión 2025, apoyada por la CAF, el Banco Mundial y el BID, organizada por CAINCO y FEXPOCRUZ, fue realmente espectacular, de lo mejor que se ha visto en este tipo de eventos político-empresariales. Dentro de los miles de invitados, la Academia Boliviana de Gastronomía pudo saludar al presidente para desearle los mejores éxitos en su gestión.
Por lo que se refiere a nuestro rubro, la gastronomía y el vino estuvieron también presentes y como eje de este nuevo amanecer para Bolivia. La almendra chiquitana, la carne, los aceites, la soya, el vino, la pasta, la quinua del altiplano fueron protagonistas en el pabellón con stands de las distintas áreas económicas; detalles en la bolsa para los invitados como las “Mendras”, láminas de almendra amazónica cubiertas de chocolate y miel; la miel silvestre de Cochabamba, que sirvió a Jean Pierre Antelo, presidente de CAINCO, para glosar con el ejemplo cómo tiene que ser el trabajo de los emprendedores bolivianos; el chocolate Baure, que estuvo en la Feria de Alicante de la mano de nuestra Academia, etc.
Punto y aparte, el gran trabajo del servicio de catering de FEXPOCRUZ, con un bufet permanente con más de 30 pasos distintos para unos 2.000 participantes, amén de servicios de comidas y otros servicios.
GastroVIP SCZgm 06/11/2025
En castellano, inglés y guaraní... así es como desde las Academias dimos gracias a aquellas empresas e instituciones que nos ayudaron para poder vivir la experiencia, el milagro y el éxito de Bolivia en la mayor feria de Europa de gastronomía experiencial ALICANTE GASTRONÓMICA.
Una cena con un homenaje sentido que tenía la traducción en cada plato: la entrada con delicias ilicitanas, dátil envuelto en bacon y almendra en el alma, homenaje a Elche.
Paella con gamba roja, homenaje a nuestra marca Grano de Oro; pejerrey con quinua y salsa de chocolate con toque de orégano, en homenaje a los productos que lucieron en las góndolas del certamen internacional Andean Valley, Carmencita, Baure, todo maridado con Bad Land, el nuevo Malbec de reserva de Campos de Solana.Y cerramos con el mar de champán, en homenaje a Alicante, su gran feria gastronómica y a las personas que lo hicieron posible, capitaneados por Gema Amor y Carlos Baño. — Gracias, thanks y aguyjé.
