UNA UNIVERSIDAD GOURMET EN SCZ

GASTROVIP SCZgm 20/10/2025

La presencia de la Universidad de Navarra en Santa Cruz y en Bolivia es notable. Esta prestigiosa universidad europea ya cuenta con más de 200 egresados de Bolivia y actualmente con más de cien alumnos cursando entre 1er año de grado y máster en sus campus.

Por eso, la presencia de profesores de la Universidad de Navarra en Bolivia es cada vez más habitual, para estar en contacto con los alumnis y con los padres que tienen alumnos estudiando en los campus de Pamplona, San Sebastián, Barcelona y Madrid.

En estos días ha estado en la capital cruceña el profesor de FCOM Jordi R. Virgili, que es observador electoral y ha aprovechado esta coyuntura para tener varias reuniones con padres de graduados, jóvenes profesionales y jóvenes postulantes. La gastronomía camba ha sido el nexo de unión para estos juntes.

Por un lado, en la casa de la familia Issa Córdova, en Colinas de Urubó, el churrasquero recién llegado de la feria gastronómica más importante de Europa, “Tapeke”, ofreció un espectacular churrasco. Al día siguiente, en la Academia del Vino, jóvenes profesionales y alumnis de la universidad disfrutaron de la fideuà y del buen vino de las bodegas 1750 de Samaipata y la tarijeña Campos de Solana.

La gastronomía, la ciencia, las elecciones y la universidad se dieron la mano en esta visita del director del máster de Comunicación Política.

ASÍ SE VE LA BOLIVIA GOURMET

GastroVIP SCZgm 18/10/2025

Tal como informamos, Bolivia ha proyectado en Europa una imagen inmejorable de su gastronomía gracias a la ACADEMIA BOLIVIANA DE GASTRONOMÍA (ABG).

De esta manera también lo han reflejado los medios de Bolivia, donde en la feria más importante de Europa, ALICANTE GASTRONÓMICA, con más de 85.000 visitantes, nuestros profesionales, la chef Camila Lechín y el ingeniero Gustavo “Tapeke” Shock, se codearon con más de 150 chefs Michelin de la mano de los superalimentos bolivianos, una variedad de ingredientes que reflejan la riqueza de los ecosistemas bolivianos como la quinua Andean Valley, el arroz cruceño Grano de Oro, el orégano de Carmencita, el chocolate Baure y el vino de altura de Campos de Solana.

Más allá del reconocimiento del galardón “Mar de Oro” recibido por la delegación boliviana por la presidenta de la ABG, Marylin Cochamanidis, la presencia boliviana marcó un hito en la historia gastronómica del país, posicionando a Bolivia como una nueva potencia gourmet en el escenario internacional.

https://video.wixstatic.com/video/fec033_bd96eb6548524889a94a38830e2306a2/720p/mp4/file.mp4

UNA FIESTA NACIONAL MUY GOURMET

GastroVIP 16/10/2025

La recepción de la Fiesta Nacional de España ofrecida en Santa Cruz por el embajador de España en Bolivia, Fernando García Casas, y con el cónsul general de España en SCZ, Manuel Bernal, y el nuevo director del Centro de Formación y Cooperación Española, Jesús M. A. Molina, fue una brillante puesta en escena de este país en nuestra tierra.

Entre otras autoridades locales, departamentales y nacionales, y cuerpo consular, destacamos la presencia del presidente Antonio Talamás, presidente de la Asamblea Departamental de Santa Cruz.

Como invitados especiales estaba la presencia de artistas como Piraí Vaca, la escritora M. Sarah Mansilla, los rectores y rectoras de universidades de SCZ como Lauren Müller de Pacheco, el profesor y doctor de la Universidad de Navarra, que está como observador electoral en Bolivia, Jordi R. Virgili, la presidenta de la Academia Boliviana de Gastronomía, Marilyn Cochamanidis; así como dirigentes empresariales de las cámaras, empresarios españoles y bolivianos como el director general de Repsol, Air Europa, etc.

En el acto participó la orquesta de cámara de la Chiquitania interpretando los himnos, y el acto terminó gastronómicamente muy español con una fideuà, paella del senyoret y arroz negro en paella del chef Kris Zanella, que maridó las típicas tapas españolas de pulpo a la gallega, pa amb tomàquet y pernil catalán, ensaladilla rusa, croquetas y carne a la leonesa con los caldos bolivianos de Tarija de la bodega Campos de Solana.