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SOLOVINO 17/03/2026


Las marcas aplican tecnología con el fin de hacer frente a un problema que destruye 380 millones de euros: botellas de vino inteligentes para acabar con las falsificaciones. Los falsificadores utilizan vino barato para rellenar botellas de vino caro, o los mezclan, o directamente falsifican la totalidad de la botella.


Italia es uno de los países con más contrabando. A finales de 2024, las autoridades europeas destaparon una red criminal en el país alpino para falsificar vino tinto francés, vendido a 15.000 euros la botella. En España, la policía española documentó una red de vinos con falsas denominaciones, comercializados como Rioja en Vietnam a través de 17 marcas fraudulentas. En 2024, la Guardia Civil española detectó más de 18.400 botellas comercializadas bajo una falsa denominación de origen de vinos de Málaga, con destino a la venta online.


A la industria del vino y las bebidas alcohólicas se le atragantan las falsificaciones. Se trata de un agujero que destruye 380 millones de euros en beneficios cada año y 1.100 empleos en España. El mercado ha apostado por una ingeniosa solución para atajar el problema: botellas inteligentes y con memoria. La idea es utilizar códigos QR y tecnología NFC —el mismo sistema que permite el pago con los móviles— para garantizar al consumidor que lo que ha comprado es original y no una copia.


La filosofía detrás de su estrategia es sencilla: si los imitadores son muy buenos copiando los vinos, quizás es hora de ponérselo más difícil con las botellas. Este pensamiento ha llevado a las marcas a reforzar su estrategia antipiratería con el foco no tanto en el contenido, sino en el continente. Y ello ha dado paso a una auténtica revolución en el diseño de los embalajes (packaging).


Las botellas con memoria deben su llamativo nombre a chips de tecnología NFC presentes en sus etiquetas o en sus tapones. Así, con solo acercar el móvil, el consumidor obtiene información sobre el origen del producto y su recorrido hasta llegar a sus manos.


Pero la idea de crear botellas trazables no es nueva.


El sector de bebidas espirituosas ha liderado una lucha de años contra las falsificaciones, con el uso de etiquetas timbradas, hologramas y códigos serializados.

Sin embargo, los falsificadores han afinado sus técnicas para saltar por encima de estas barreras. Sus copias son cada vez más finas. Una idea de su magnitud es que entre 2013 y 2017, la falsificación de productos alcohólicos dejó una brecha de beneficios en la Unión Europea de 2.015 millones de euros.

Los principales puntos de fuga son los mercados orientales, con China y Vietnam a la cabeza. “Las falsificaciones han evolucionado significativamente”, corrobora Gerard Guiu, director general de la Asociación para la Defensa de la Marca (ANDEMA). “Ya no se limitan a rellenar botellas originales, sino que son capaces de fabricar botellas, etiquetas y cierres falsos de alta calidad”.


En 2023, se creó un grupo de trabajo especializado en digitalización para animar a las bodegas a utilizar botellas inteligentes y códigos QR. Se trata de una reacción rápida contra el auge de sitios fraudulentos, webs que simulan ser los portales oficiales de marcas muy reconocidas para crear confusión en el mercado.

A este fenómeno, el de registrar dominios prácticamente idénticos o similares a otras marcas con mala fe, se le conoce como cybersquatting, traducido como ciberocupación. La abogada Inmaculada de la Haza, socia del bufete Balder y especialista en propiedad industrial, reconoce que estos portales de pega son una gatera para la venta de bebidas que dicen ser lo que en realidad no son. “Terceros registran dominios idénticos o confusamente similares a la marca para desviar el tráfico”, y así “venden productos ilícitos, lanzan estafas de pago o simplemente revenden el dominio”.


La venta no oficial en redes sociales también inquieta al negocio vinícola. “En Instagram, Facebook o TikTok es habitual ver cuentas falsas o personales que ofrecen botellas premium a precios bajos”, detecta la abogada. Habitualmente estas transacciones se gestionan por mensaje directo o por cauces ajenos a la plataforma: es, llanamente, una forma de eludir los controles.


De la Haza identifica también casos de falsos influencers o embajadores que promocionan vinos que no han sido importados oficialmente. Eso hace saltar las alarmas porque pueden ser productos “rellenados” o con etiquetas rediseñadas. “Esto fue advertido por la Interpol como un mecanismo recurrente en mercados como el Sudeste Asiático o América Latina”.


Rutas del comercio ilegal


Trazar la botella con tecnología es una manera simple de recopilar datos: dónde ha sido vendida, en qué añada o el número de serie. Pero, además, es una fórmula ideal para conocer los tentáculos del comercio ilegal y cuáles son sus rutas. “Si cada botella protegida genera eventos de verificación, la marca puede detectar duplicidades”, explica Juan Pablo Izquierdo, consejero delegado de Vinok, una de las start-ups que han surgido en el sector para garantizar la trazabilidad del vino con tecnología. “Por ejemplo, se puede detectar un mismo ID en dos lugares, concentraciones sospechosas, rutas incoherentes con el canal o picos de actividad que pueden apuntar a una copia o a un doble etiquetado”.


Botellas con memoria, disruptivas y tecnológicas. “La estrategia no se apoya en una sola medida, sino en capas superpuestas de protección”, añade Pablo López Ronda, director de marcas y brand intelligence de Pons IP. Por ejemplo, el uso de tecnología NFC con registro blockchain ayuda a reconstruir el viaje de la botella hasta el comprador. “Estas etiquetas aportan datos cifrados en tiempo real, evidencias de manipulación y seguimiento de geolocalización”, explica López Ronda.


El blockchain genera un registro inmutable de cada paso que ha dado el envase. Aunque es una tecnología que se ha implantado de forma desigual en las bodegas, según su tamaño y recursos, porque no es una estrategia barata, reconoce el especialista. Otra desventaja es que la ingeniería inversa puede hacer que, en un tiempo relativamente corto, la tecnología pueda ser replicada por los falsificadores.


La revolución antipiratería no es solo una cuestión de blindaje tecnológico. En paralelo, el sector se ha inspirado en el ejemplo de Old Parr, la emblemática botella ámbar de whisky escocés, con relieve craquelado registrado y exclusivo. Los expertos coinciden en que las marcas registran cada vez con más frecuencia envases distintivos, rompedores y que escapan del corsé de la norma. Es una forma de llamar la atención del mercado, pero también una barrera para ponérselo difícil a los falsificadores, siempre al acecho.


FUENTE EL PAÍS José Miguel Barjola


 
 
 

SOLOVINO 10/03/2026


Algo que siempre sonaba a “fake news” ahora se confirma científicamente y con bases muy sólidas: el vino favorece la salud si se consume con moderación y dentro de la dieta mediterránea.


Su ingesta moderada dentro de esta dieta reduce la mortalidad un 33%, según un estudio liderado por la Universidad de Navarra, con más de 18.000 participantes.


El consumo moderado de vino, en personas con alta adherencia a la dieta mediterránea, reduce la mortalidad hasta un 33%.


Es una de las conclusiones de un estudio publicado en European Heart Journal, revista de referencia en cardiología de Europa, y liderado por investigadores del Instituto de Nutrición y Salud de la Universidad de Navarra junto con el Hospital Clinic de Barcelona.


Al mismo tiempo, el trabajo concluye que el posible efecto favorable del vino sobre la salud cardiovascular y la mortalidad no es universal ni independiente del contexto.


La principal novedad científica de este trabajo es que por primera vez analiza por separado el papel del vino dentro del patrón mediterráneo, lo que permite distinguir si el posible beneficio se debe a esta bebida, a otras bebidas con alcohol o al conjunto de la alimentación.


La investigación combina los datos de dos grandes cohortes españolas: el ensayo PREDIMED (“Prevención con Dieta Mediterránea”) y el estudio SUN (“Seguimiento Universidad de Navarra”).


En conjunto, se ha seguido durante más de 20 años a más de 18.000 personas para evaluar la relación entre la adherencia a la dieta mediterránea —con y sin consumo de vino— y la aparición de eventos cardiovasculares mayores, como infarto o ictus, así como la mortalidad por cualquier causa.


En el ensayo PREDIMED, las personas con alta adherencia a la dieta mediterránea, sin incluir vino, presentaron una reducción del 23% en la mortalidad total.


Cuando a ese patrón alimentario se añadía un consumo moderado de vino -al menos siete copas por semana, sin alcanzar las tres copas diarias- la reducción de la mortalidad aumentaba hasta el 33%, es decir, un 10% adicional, además de observarse una menor incidencia de eventos cardiovasculares.


Sin embargo, cuando el consumo alcanzaba o superaba las tres copas al día, el beneficio desaparecía.


Al analizar conjuntamente PREDIMED y SUN, la asociación significativa con menor mortalidad solo se mantenía en quienes cumplían ambas condiciones: alta adherencia a la dieta mediterránea y consumo moderado de vino.


“Estos resultados aportan evidencia nueva de que la relación favorable entre vino, salud cardiovascular y mortalidad es contexto-dependiente, y solo aparece en el marco de una dieta mediterránea bien seguida y con consumo bajo-moderado”, explica el Dr. Miguel Ángel Martínez-González, primer autor del estudio, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERObn).


UN MENSAJE DE PRUDENCIA EN EL DEBATE SOBRE ALCOHOL



“Nuestros datos no indican que el vino o el alcohol en dosis menores sean beneficiosos por sí mismos, sino que, dentro de un patrón mediterráneo de alta calidad y en cantidades bajas o moderadas, se observa un efecto favorable”, señala el Dr. Martínez-González.


El estudio cuestiona así la idea de un efecto protector general de esta bebida alcohólica y refuerza la importancia del patrón dietético global frente a alimentos o bebidas aisladas.


“Estos resultados no son, por tanto, una invitación genérica a beber, sino una validación del 'patrón alimentario tradicional mediterráneo'.


El vino tinto no actúa solo: sus beneficios parecen condicionarse a la presencia de otros componentes antiinflamatorios beneficiosos de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva virgen extra, las legumbres, las frutas y verduras y los frutos secos", detalla el Dr. Martínez-González.


La investigación se ha desarrollado en colaboración con el Hospital Clínic de Barcelona y el Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), junto a profesionales de otras universidades y centros del Sistema Nacional de Salud.


Gran parte del equipo investigador pertenece también al Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IdiSNA) y al CIBEROb, dependiente del Instituto de Salud Carlos III.


El estudio ha contado con financiación pública del Instituto de Salud Carlos III y del Gobierno de Navarra, así como con la colaboración del sector alimentario mediante la donación de aceite de oliva y frutos secos en el marco del ensayo PREDIMED.


EL SIGUIENTE PASO: UNATI


Para aportar una evidencia más sólida, los investigadores han impulsado el proyecto UNATI (University of Navarra Alumni Trialists Initiative), el mayor ensayo de intervención sobre consumo de alcohol y salud realizado hasta la fecha a nivel mundial.


El estudio, desarrollado junto a más de 500 médicos de todo el país, prevé alcanzar los 10.000 participantes -de los que ya forman parte más de 7.000 personas en España-.UNATI comparará el consumo moderado de alcohol frente a abstención para esclarecer si los efectos observados en estudios previos se deben al alcohol o a otros hábitos saludables asociados al estilo de vida mediterráneo.


El estudio sigue abierto a la incorporación de nuevos voluntarios, hombres y mujeres de entre 50 y 75 años que consuman alcohol de forma habitual. Además de analizar la salud cardiovascular y el riesgo de cáncer, el ensayo incorpora pruebas objetivas y controles sistemáticos para garantizar la máxima precisión y fiabilidad de los datos.


El proyecto cuenta con una financiación de 2,5 millones de euros gracias a un Advanced Grant del Consejo Europeo de Investigación (ERC), a la que se han sumado ayudas del Gobierno de Navarra, la Universidad de Harvard y el Instituto de Salud Carlos III.

 
 
 
  • 3 mar
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SOLOVINO 03/03/26


Marketing, diseño, calidad enológica y ganas de triunfar se aúnan en este nuevo proyecto del vino cruceño de la Finca Valle Hermoso.


Esta zona de los valles cerca de Samaipata vivió un primer proyecto con ORIGINARIO que sacó unos vinos que, la primera vez que lo probamos en la redacción, dijimos unánimemente que era de los mejores vinos bolivianos que habíamos catado; este destacado lugar vitivinícola boliviano ubicado en los valles cruceños comenzó con variedades como el Gran Corte (Tannat-Syrah), Blend de Blancas y Rosé, reconocidos por su origen cruceño, sabores intensos y aromas frutales, con notas de frutas negras (mora, cereza) y buena acidez, ideales para acompañar gastronomía local.



El Valle Hermoso Originario Rosé: Es un rosado frutal con toques de durazno, descrito por muchos analistas que lo han probado como una "maravilla" del clarete.


También destacaba en estos primeros tiempos el Valle Hermoso Originario Blend de Blancas: Vino blanco que rescata la producción local, propio de este terroir que expresa aromas intensos y buena estructura.


Ahora en una segunda etapa han entrado en la crianza perruna de estos vinos jóvenes con polenta y decididos, que siguiendo la línea de la primera etapa y dando unos pasos de cambio bailables, pueden encumbrar este proyecto a objetivos muy altos.


A estos emprendedores los conocí como “monsters” y ahora con el paso del tiempo se han hecho “Perros Cambas”, entrando por la puerta grande en el mundo del vino y con una potencial calidad asombrosa; del antiguo Originario de Valle Hermoso nace un espíritu nuevo del vino del “perro camba” con unas creaciones hechas con Mario Ferrero, socio de Percy Añez y el resto de la jauría.


Los perros cambas son como Mario y Percy, que inician este nuevo proyecto, personas cuya osadía, astucia, picardía o personalidad arrolladora y desinhibida es digna de mención o admiración. Se emplea frecuentemente como apelativo afectivo, elogio informal o sinónimo de “callejero audaz”.


Alguien lo tenía que decir, pues el vino que han hecho es uno de los mejores mostos cruceños y con esta imagen “perruna”, con un buen trabajo en la tierra, reposo en el roble y la paciencia del envejecimiento, van por el camino de ser muy importantes en este complicado mundo de la vinicultura boliviana. Ideas no les faltan, materia gris la tienen toda y el terroir y cepas de lo mejor.


Para la vendimia del próximo año y vistos los orígenes de lo primero que se hizo en estas vides, podemos asegurar que la nueva producción Valle Hermoso, con este nuevo traje perruno-humanoide, la va a romper.


Se vienen tres productos que darán que hablar: Un Blend informal e iconoclasta, insignia de la bodega CAMBA PERRO, con 75% tannat y 25% syrah; un Blend ARROFALDADO y un vino BAUTIZADO como CODO DE LOS ANDES, bivarietal 75% syrah y 25% tannat.


Aquí queda este trío esperando a ser sorprendido; su brand y naming ya ha sido rompedor, de estos vinos jóvenes, perros e iconoclastas que por el momento no reposan en madera. Del acero inoxidable al cristal de forma directa y artesanal.


Conociendo este enjambre, estos no se van a quedar en el vino, sé que van a ir más allá haciendo de este secreto y maravilloso lugar un polo de enoturismo importante, tiempo al tiempo, son perros cambas.

 
 
 

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