MICHELÍN CONQUISTA EL VINO
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SOLOVINO 28/07/2026
La Guía MICHELÍN decidió ampliar su campo de acción y entrar de lleno en el universo del vino.
La publicación presentó oficialmente MICHELÍN Grape, una nueva herramienta de evaluación dedicada a reconocer a las bodegas más destacadas del mundo.
Para iniciar el proyecto, la elección recayó en Borgoña, una región que ocupa un lugar central en la vitivinicultura internacional y que es considerada por muchos como el origen del concepto moderno de terroir.
La primera selección está integrada por 94 bodegas. Nueve de ellas obtuvieron la máxima distinción, Tres Uvas MICHELÍN; otras 20 recibieron Dos Uvas MICHELÍN; 33 fueron reconocidas con Una Uva MICHELÍN y las 32 restantes pasaron a integrar la Selección MICHELÍN.
Con este lanzamiento, Michelín se adentra en un terreno que hasta ahora había permanecido fuera de su tradicional sistema de calificaciones.
Durante más de un siglo, la guía construyó su prestigio alrededor de la gastronomía y, más recientemente, del sector hotelero.
Ahora busca convertirse también en una referencia para consumidores, coleccionistas y profesionales del vino.
La metodología fue desarrollada por un grupo internacional de especialistas que trabajó de manera independiente.
Cada productor fue evaluado a partir de cinco criterios: calidad agronómica, dominio técnico, identidad, equilibrio y regularidad en el tiempo.
Según explicó la guía, la intención es valorar tanto el trabajo realizado en el viñedo como la personalidad de los vinos y la consistencia alcanzada a través de distintas cosechas.
Que Borgoña haya sido el punto de partida difícilmente resulte una sorpresa. La región francesa es una de las grandes referencias de la vitivinicultura mundial y buena parte de su reputación se construyó alrededor de la singularidad de cada parcela. Allí predominan los pequeños dominios familiares, muchos de ellos gestionados desde hace generaciones, donde cada viñedo busca expresar características propias.
Las variedades pinot noir y chardonnay encontraron en Borgoña algunas de sus versiones más reconocidas y codiciadas. Ese prestigio convirtió a la región en un destino de referencia para enólogos, productores, coleccionistas y aficionados de todo el mundo.
Nueve bodegas alcanzaron la máxima distinción
La categoría Tres Uvas MICHELÍN distingue a aquellos productores que, según el criterio de la guía, mantienen un nivel de excelencia constante más allá de las diferencias propias de cada vendimia.
En esta primera edición, las nueve bodegas reconocidas pertenecen exclusivamente a la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, dos de las zonas más prestigiosas de Borgoña.
La categoría Una Uva MICHELÍN distingue a productores capaces de elaborar vinos de gran calidad y de alcanzar sus mejores resultados en las cosechas más favorables.
En total fueron reconocidas 33 bodegas repartidas entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Entre ellas aparecen nombres históricos como Armand Rousseau, Claude Dugat, Joseph Roty, Comte Georges de Vogüé, Clos de Tart, Domaine des Lambrays, Louis Jadot, Joseph Drouhin, Jean-Marc Roulot, Henri Boillot y Marquis d’Angerville.
FUENTE: The Cook and The Wine
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