PLANT BASED. JUURI HELSINKI

"Desde el corazón de Europa" por BORJA CORTES

OPINION / OPI / BC/ 30 junio 2022

París, Bolonia, San Sebastián y Roma, ¿qué tienen en común todos estos lugares? Sencillo, son de las pocas ciudades europeas en las que se congregan los amantes de la gastronomía. Aunque cada una tiene mucho que ofrecer a los visitantes, la comida es un factor considerable de su atractivo.

Muchas personas planifican sus viajes según la gastronomía de la ciudad o el país al que irán, hacen reservaciones en restaurantes con 30 días de anticipación y compran boletos de avión a destinos remotos con tal de probar el menú de degustación de un restaurante con tres estrellas Michelin.

No estaba pensando en estrellas Michelin cuando planifiqué mi viaje reciente a Helsinki, Finlandia. ¿En el diseño? Claro. ¿En la belleza? En efecto. ¿En el clima agradable en julio? Sí, por favor. Pero ¿la comida? Para nada.

La comida de Helsinki es dinámica, ingeniosa, creativa, fresca y divertida y merece todos los reflectores. Los viajeros que buscan otro destino gastronómico europeo del cual hablar pueden dejar de buscar. Está aquí, en la capital relajada de Finlandia. Por ejemplo, en el restaurante JUURI, en el distrito del diseño de la ciudad, justo junto a la plaza mayor, se componen de miles de ingredientes ocultos detrás de una carta con descripciones sobrias como carne con betabel y pollo con apio.

"¿Esto se considera comida finlandesa ecléctica?", le preguntaron a la mesera, quien respondió brevemente: "Esto es comida finlandesa. Esto es típico". Aquí no hay nada inusual, a menos que pienses que las obras de arte en un plato son algo que vale la pena ver… y probar.

Una verdadera comida “Plant Based” en sintonía con la preocupación por el medio ambiente y la alimentación saludable, donde los consumidores están cada vez más interesados en alternativas de alimentación más saludable y con su preocupación por el planeta y los animales.

TYPICA 6th “BEST OF THE WORLD”

DONDE IR / INF / SCZgm / 29 junio 2022

TYPICA orgullo boliviano y un placer para los amantes del café ha sido elegida como la mejor cafetería de América Latina y la sexta mejor del mundo, según el Big 7 Travel, uno de los portales digitales dedicados a los viajes más prestigiados en el mundo.

Typica se va convirtiendo en una de las favoritas en nuestra ciudad de Santa Cruz y un referente para los amantes y conocedores del café. Llegó hace 3 años de la mano de Melissa Suarez Jara, socia del grupo, su amor por el café y el cariño por Santa Cruz, la motivó a emprender con este sueño que inició en La Paz hace más de 6 años, logrando mantener la esencia, pero a la vez con personalidad propia.

La idea es crear una comunidad, promocionar el café boliviano descubrir nuevos sabores y estilos, aprender unos de otros y formar relaciones significativas con algo tan simple como una taza de café y que la gente tenga un lugar al que pueda llamar segunda casa, que no importa de donde vengas o lo que sepas, siempre puedes disfrutar del tiempo y de un buen café.

El ambiente que ofrece es confortable, cómodo, acogedor con la experiencia de estar en una cafetería de alto nivel y lo mejor de todo, la atención es excelente por parte del personal calificado y comprometido con el servicio, los Locos del Café, como así se hacen llamar, los esperan con las puertas y los brazos abiertos a que puedan vivir la experiencia Typica.

CERVEZA : CONSUMO INTELIGENTE

NOTICIAS / INF /SCZgm / 28 Junio 2022

El nuevo calibre de CBN enfría más rápido, es ideal para disfrutar con moderación y trae mensajes que piden evitar su consumo en el embarazo, cuando se conduce o si se es menor de 18 años.

Cervecería Boliviana Nacional acaba de lanzar al mercado un nuevo calibre de su marca insignia, Paceña. La lata que contiene 269 mililitros, una medida ideal para promover el consumo moderado que además en su empaque secundario busca crear conciencia con tres tips para disfrutarla con inteligencia: no tomes si estás embarazada, no tomes cuando tienes que conducir un vehículo y no bebas si eres menor de 18 años.

La nueva latita 269 de Paceña es ideal para consumirse cotidianamente en el hogar y con la ventaja añadida de que se enfría más rápido que los calibres mayores.

“Este es otro aporte de la CBN a su pilar de consumo inteligente que busca que todas las experiencias con sus productos sean positivas. A través de él, buscamos promover que nuestros clientes disfruten de nuestros productos de forma consciente y responsable”, explicó el director de Asuntos Corporativos de la empresa, Ibo Blazicevic.

CBN implementa campaña para promover el consumo responsable de bebidas alcohólicas. En los últimos años se ha alcanzado con capacitaciones, talleres y actividades de reflexión y sensibilización a 200.000 familias del país, 15.152 estudiantes, 1.075 folkloristas a nivel nacional, 8.552 vivanderas y a 51.182 puntos de venta a nivel nacional.

CONSUMO EN BOLIVIA

Bolivia tiene uno de los menores consumos per cápita de alcohol de América del Sur. Las bolivianas y los bolivianos consumen en promedio casi la mitad de lo que ingiere un ciudadano brasileño promedio.

En Sudamérica, Bolivia y Ecuador son los países de menor consumo de Alcohol, en la mitad del rango se encuentran países como Perú, Colombia, Venezuela o Paraguay, mientras que los países que encabezan el consumo de alcohol en la región se encuentran Chile, Argentina, Brasil y Uruguay, de acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud.

El consumo de bebidas alcohólicas en Bolivia tiene algunas peculiaridades que no se presentan en otros países. En general, el consumo per cápita anual es más bajo que la media de la región, el problema es que este consumo se concentra en periodos cortos.

“Nuestro objetivo al promover el Consumo Inteligente es que en Bolivia los consumidores cambien sus normas sociales y reduzcan de manera mensurable el consumo excesivo, creemos que esta nueva presentación aportará a esta causa”, concluyó el ejecutivo de la CBN.