FRANCIA APUESTA POR BOLIVIA

SoloVINO 06/01/2026

Suenan tambores de cambio en el vino boliviano y noticias realmente con buenos augurios como el cambio esperanzador donde Francia, la capital mundial del vino, se convierte en el principal comprador de vino boliviano. Paralelamente cambio del directorio de ANIV con un joven profesional de primer nivel Luis Pablo Granier Castellanos como nuevo presidente

Bolivia ha iniciado la exportación de vino, y el principal destino es Francia, llevándose el 27% del total.

Las exportaciones de vino boliviano alcanzaron su máximo histórico en 2019 con $us 233.000, demostrando el potencial de crecimiento del sector.

El sector vitivinícola de Bolivia ha logrado un hito sorprendente que pone en relieve la calidad de su producción: en un giro comercial inesperado, Francia, la potencia mundial del vino, se ha convertido en el principal destino de las exportaciones vinícolas bolivianas.

Según datos recientes publicados por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), el mercado francés absorbió el 27% del volumen total exportado por el país, seguido de cerca por Estados Unidos, que concentró el 26% de la cuota.

Este desempeño es particularmente significativo, ya que demuestra la capacidad de las bodegas bolivianas para competir y ganar espacio en mercados tradicionalmente exigentes y altamente competitivos.

De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE), Francia pasó de ser un destino emergente con compras por $us 5.835 en 2023, a demandar $us 34.126 entre enero y noviembre de 2024, reflejando un crecimiento acelerado.

El reporte a octubre de este año indica que Bolivia recaudó $us 127 millones por exportaciones de vino, aunque las importaciones alcanzaron $us 440 millones, mostrando aún una balanza comercial negativa en el sector.

“Francia se lleva el 27%; EEUU, el 26%; Bélgica, el 13%; Alemania, el 9%; España, el 7% y el resto concentra el 18%”, explica el boletín del IBCE.

Tarija, Chuquisaca y Santa Cruz se consolidan como los principales departamentos productores y exportadores de vino de alta calidad, con procesos que cuidan cada detalle desde la cosecha hasta la presentación final en mercados nacionales e internacionales.

El avance actual en exportaciones se da en un contexto donde Bolivia ha importado tradicionalmente mucho más vino del que vende. En años anteriores, los envíos al exterior eran mínimos: por ejemplo, en 2019, el país registró un pico exportador de solo $us 223.000 (millones). La reciente apertura y consolidación de destinos como Francia y Estados Unidos impulsa al sector vitivinícola boliviano a reducir esta brecha histórica y posicionarse cada vez con mayor fuerza en el ámbito global.

Los especialistas en enología comentan que la clave de este repunte de las exportaciones del vino boliviano, se debe en las características de nuestro vino de altura un vino muy concentrado en sabores aromas y texturas que hacen del vino boliviano un caldo muy distinto al producido en Europa y que se parece al de antaño en los terroirs franceses. Esto quedó demostrado en la presentación de los vinos bolivianos en la Feria más importante de Europa donde el académico Ramón Freixa presentó la línea de altura en este evento uno de los más grandes de Europa donde en tres días acumuló más de 84 000 visitantes.

Paralelamente se sabían estas noticias la Asociación Nacional de Industriales del Vino (ANIV) ha llevado a cabo la posesión de su nueva Directiva, un proceso institucional que se realiza cada tres años y marca el inicio de una etapa clave para el sector vitivinícola boliviano. Nave que estará comandada Luis Pablo Granier Castellanos, un joven empresario que lleva en su ADN el vino y será el responsable del sector productivo y empresarial vitivinícola durante los próximos tres años.

La nueva y heterogénea Directiva de ANIV está compuesta por profesionales del sector, quienes trabajarán hombro a hombro para colocar el vino boliviano en lo más alto de los rankings mundiales :

• Vicepresidenta: Elizabeth Arancibia de Magnus (Bodega Magnus, Tarija)

• Secretario General: Francisco Roig (Bodega Uvairenda 1750, Santa Cruz)

• Tesorero: Mauricio Hoyos Castellón (MILCAST CORP., Tarija)

• Director: Lorgio Rivera (Bodega San Pedro – Cinti, Chuquisaca)

Estas dos noticias son grandes anuncios de lo que se viene en este sector en Bolivia..

VINO ET VERITATIS

SOLOVINO SCZgm 30/12/2025

Si este año 2026 te vas a gastar plata en vino, aprenda a servirlos bien para apreciar todo lo que llevan dentro. Nada de postureo para que parezca que "sabemos de vino", pero hay cuatro consejos a seguir para beber bien esos vinos mejores.

De nada servirá abrir un buen tinta reserva si luego no lo servimos bien y no lo bebemos bien. O dicho de otro: si no lo conservamos, abrimos y servimos correctamente lo podemos echar a perder. Así que, ¿cómo beber bien el vino bueno para disfrutar de todo lo que lleva dentro?, En Bolivia todavía estamos lejos de la cultura del vino la mayoría de clientes de restaurantes y los mismos establecimientos gastronómicos son algo neófitos en los caldos. Por eso es bueno que tome nota de estos consejos que les ofrecemos en esta sección de los martes “SoloVINO” de gmBO.

A QUÉ TEMPERATURA

La temperatura del vino es fundamental para la correcta percepción de sus características. Dependiendo del tipo de vino que vayamos a degustar, la temperatura ideal para su consumo variará.La temperatura óptima para servir el vino es aquella en la que podremos apreciar todos sus aromas y matices. Así que deberemos conocer la que corresponde al vino que tenemos entre manos.

Toma nota:

• Blancos con crianza en barrica y vinos dulces: entre 10 y 12°C

• Rosados y blancos jóvenes: entre 7 y 10°C

• Tintos jóvenes: entre 12 y 14°C

• Tintos de crianza: entre 14 y 17°C

• Vinos de autor: se deben servir entre 14 y 18°C

• Tintos reserva y gran reserva: entre 16 y 18°C

CÓMO DESCORCHAR BIEN

No se necesita emplear mucha fuerza ni ser un experto profesional para descorchar correctamente una botella. Solo necesitamos un buen sacacorchos, aunque hay formas alternativas. Los más cómodos son lo que incorporan un sencillo sistema de palancas en dos tiempos y un cortacápsulas.

Hay que intentar no mover mucho la botella. Se trata de evitar que las posibles partículas o posos que tenga el vino queden en suspensión. Además, debemos cortar la cápsula de la botella por debajo del reborde de la botella justo por debajo de la boca. Se trata del recogegotas.

Tenemos que clavar el sacacorchos en el centro del corcho, para evitar que se rompa. Y ojo, nunca atravesemos el tapón por completo o nos arriesgamos a que caigan restos de corcho al vino. Al hacer fuerza, debemos conseguir que el corcho gire, para que entre aire en la botella (eso nos ayuda a sacar el corcho). Luego solo queda limpiar el cuello de la botella.

EN QUÉ COPAS

La forma y el diseño de una copa de vino son claves para disfrutar al máximo. Cada vino necesita una copa que destaque sus mejores rasgos. Por supuesto, nada de copas de color o con detalles que transformen el color del vino. Sí, también se bebe con los ojos.

Las copas de vinos tintos tienen un cáliz ancho y una boca grande. Esto ayuda a que el vino se airee mejor, mejorando sus aromas y sabores. En cambio, las copas de vinos blancos son más pequeñas y con un cáliz menos amplio. Estos vinos prefieren menos aireación para mantener su frescura.

Hay una gran diferencia beber un buen vino con una buena copa con el mismo vino en una copa deficiente. Recomendamos vivamente que poco a poco, pues son caras, que compre las copas Riedel, las mejores del mundo.

En cuanto a las copas de manera general, tenemos que tener en cuenta estos tips:

• Vinos tintos: cáliz amplio, boca grande para aireación. Son los casos de la copa Borgoña y la Burdeos.

• Vinos blancos: cáliz menos amplio, copa más pequeña.

• Espumosos: ni aquella ancha y antigua (copa Gatsby o Pompadour) ni la estrecha y alargada. La ideal para cavas y champanes es el tulipán, que es ligeramente más estrecha que la de vino para concentrar los aromas.

DECANTAR EL VINO

Decantar un vino es pasarlo de la botella a otro recipiente, el decantador. Este paso no va a ser necesario en la mayoría de las ocasiones. O de otro modo, no caigamos en la tontería, puro postureo, de decantar todos los vinos.

Solo necesitan oxígeno, y por ello se decantan, los vinos de más edad, como los Reserva o Gran Reserva. El cierto aroma a humedad que pueden desprender desaparece tras unos minutos de contacto con el aire. De ese modo podemos percibir todo lo bueno que ese vino ha generado con los años sin que la humedad lo impida.

Además, en el fondo de las botellas de los vinos con muchos años suelen aparecer posos. Estas partículas precipitadas no son malas, pero pueden molestarnos a la hora de disfrutar del vino. Si decantamos ese vino, ayudamos a que los posos no estén en suspensión, sino que queden en el fondo de la botella, lejos ya de nuevo recipiente.

LOS TRES REYES DEL VINO BOLIVIANO

SoloVINO SCZgm 23/12/2025

En estas fiestas en SoloVINO les traemos “los tres vinos mágicos bolivianos”, los Melchor, Gaspar y Baltasar del mundo del vino que están siguiendo la estrella que lleva el vino boliviano a un gran nivel internacional, tal como lo demostró en la mayor feria europea de gastronomía que se celebró en Alicante el pasado mes de octubre.Los tres reyes (vinos) magos bolivianos. Los tres Tannat mágicos de Tarija, que han superado a los uruguayos, se llaman PRINCIPIA, ARPAY y JUAN CRUZ.

El PRINCIPIA de Granier Ortiz es un vino tinto Tannat 100% Gran Reserva boliviano de alta gama, reconocido por su elegancia, estructura y gran persistencia en boca. Si bien los Granier son los propietarios de Campos de Solana, este vino pertenece a Ortiz Wines, algo así como la Bodega Club de la familia.

Este vino ha madurado en barricas de roble francés Taransaud de bosques de crecimiento lento, que aportan sutileza y afinan los taninos sin opacar la fruta. Es un vino fresco, limpio, carnoso, elegante y con una excelente acidez. Presenta un color rojo violáceo intenso y taninos de grano fino. No está presente en tiendas, hay que buscarlo y solo lo venden en sitios muy especiales y no todas las añadas se van a embotellar. Su disponibilidad es limitada debido a que se producen pocas botellas. La cosecha 2023 fue galardonada como Mejor Tinto compartido en la Guía Descorchados Bolivia 2025.

Los catadores sommelier dicen que está considerado como un "vino excepcional" y "parte de los grandes logros vinícolas de Bolivia". Se destaca su capacidad para "honrar el detalle y la paciencia" en su elaboración.

Los ARPAY son los sueños de vinos de alta gama hechos realidad de Franz Kohlberg, donde un terroir muy especial ha dado vida a este rey del vino boliviano.

Es un proyecto vitivinícola liderado por Franz Kohlberg y su familia (bajo el nombre Tour des Etoiles) en la región de Tarija. Se destaca por ser un vino de altura cultivado en suelos con algas fosilizadas (diatomeas). Sus variedades más reconocidas incluyen el Syrah y el Tannat.Este año 2025, el Arpay Domaine Baizal Syrah fue destacado en la Guía Descorchados como uno de los mejores vinos de Bolivia por su gran "sentido de lugar".

El ARPAY Tannat, un vino boliviano de altura con guarda en cerámica, destaca por su complejidad, autenticidad y personalidad única, ofreciendo notas florales y de chocolate, además de los característicos aromas a fruta negra madura (ciruela, mora) y toques especiados, con taninos elegantes y un final largo y persistente, reflejando su terroir mineral.

De color rojo profundo, a menudo con matices violáceos.

En nariz se denotan frutas negras maduras (ciruela, mora, casis), especias (vainilla, café, cardamomo), toques ahumados, notas minerales y florales. En boca, elegante y equilibrado, con taninos sedosos y aterciopelados gracias a la crianza y un caudal persistente. En resumen, el ARPAY Tannat es un Tannat de altura, muy expresivo, con un perfil frutal y especiado clásico de la uva, pero realzado por notas únicas de la bodega como el chocolate y la mineralidad.

El tercer rey “JUAN CRUZ” es el nombre de uno de los vinos más emblemáticos de la bodega boliviana Vinos Aranjuez, producidos en Tarija. Se trata de un Tannat Gran Reserva, considerado el estandarte de la bodega y uno de los primeros referentes del Tannat boliviano.JUAN CRUZ es su “naming”; nombre que fue otorgado en honor a Juan Cruz, el trabajador activo más antiguo de la bodega Aranjuez.

Fue el primer vino boliviano en ganar una Gran Medalla de Oro en un concurso internacional avalado por la OIV (Uruguay, 2013), lo que posicionó al Tannat de altura boliviano a nivel mundial.Este vino se divisa con un color violáceo sumamente intenso y profundo. En nariz destacan marcadas notas de madera de roble (vainilla, cacao y humo) debido a su crianza de 12 meses en barrica francesa. Se perciben frutos negros maduros como mora y ciruela, evolucionando hacia higos y ciruelas pasas tras la aireación.Es un vino de gran estructura y cuerpo en boca, con sabores carnosos. Sus taninos son profundos, pero con una sensación dulce que equilibra su potencia, dejando un final largo y persistente.

Al igual que los otros reyes magos del vino, se recomienda decantar por al menos 30 minutos antes de consumir para permitir que sus aromas se abran y se expresen plenamente. Recomendamos servir idealmente entre 16 °C y 18 °C, no frío.Realmente tres reyes, tres grandes vinos, tres magníficos regalos para estas Navidades y fiestas de Año Nuevo y Reyes.