COMER CUANDO NO SABES QUÉ HACER

RECETARIO 31/07/2026

Qué hacer de comer cuando no sabes qué hacer: Te dejamos 5 recetas fáciles y saludables con pocos ingredientes, son algunas de las opciones ricas, sencillas y rápidas de preparar para cuando te faltan ideas.

Quizá es porque te falta inspiración, estés aburrido de preparar siempre lo mismo o simplemente puede deberse a que tengas la nevera bajo mínimos. Lo primero que tienes que hacer es mantener la calma y pensar en cómo salir del atolladero. A veces no vemos más allá, pero si vas a la despensa seguro que tienes legumbres cocidas, latas de pescado o conservas muy apañadas con las que puedes preparar un buen plato en 5 minutos e incluso sin cocinar.

Les contamos cuáles son algunas de las ideas que mejor me funcionan para que puedas adaptarlas a tus gustos, circunstancias y estilo de vida. Toma nota y ¡buen provecho!

POKE DE ARROZ, POLLO Y PIÑA / 4 personas | 40 minutos

Un plato completísimo con proteínas, carbohidratos, grasas saludables y ¡muchísimo sabor! Si vas justa de tiempo, puedes echar mano de los vasitos de arroz que se hacen en el microondas. También puedes dejar el arroz cocido el día anterior.

INGREDIENTES

• 700 g de pechuga de pollo

• 400 g de arroz

• 1 palta

• 3 dientes de ajo picados

• 2 rodajas gruesas de piña en triangulitos

• 4 cdas de salsa teriyaki

• Zumo de limón

• 1 cda. de azúcar moreno

• ½ cda. de mantequilla

• Aceite

• Pimienta

• Sal

CÓMO HACER POKE DE ARROZ, POLLO Y PIÑA

• Calienta aceite en una cazuela y rehoga los dientes de ajo sin que lleguen a tostarse. Agrega el arroz, cubre con agua y cuécelo según las indicaciones del fabricante.

• Mientras se enfría, calienta aceite en una sartén. Dora el pollo a fuego alto y luego baja la intensidad del fuego para que se haga por dentro. Salpimienta.

• Aprovecha la misma sartén para derretir la mantequilla. Agrega el azúcar y, cuando burbujee, retira del fuego. Antes de que se enfríe el caramelo, pincela la piña por todos lados.

• Pela el aguacate, corta la pulpa en dados y rocíala con el zumo para que no se oxide.

• Reparte en cuencos el arroz, la pechuga cortada en rodajas y regada con la salsa teriyaki, el aguacate y la piña. Sirve enseguida.

PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN 4 personas | 45 minutos

La pechuga de pollo tiene fama de quedarse seca, pero en realidad es que a veces no la cocinamos como deberíamos. Esta receta es vistosísima y se hace en un plis. Una manera muy original de renovar tus menús.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo deshuesadas en dados

• 1 limón

• 1 cebolla en rodajas

• 2 dientes de ajo picaditos

• 400 ml de caldo de pollo

• 200 ml de vino blanco

• 50 g de harina

• Orégano fresco picado

• Aceite de oliva

• Pimienta 5 bayas

• Sal

CÓMO HACER PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN

• Empieza lavando bien el limón para rallarlo a continuación; evita la parte blanca para que no dé amargor. Exprímelo y reserva.

• Enharina las pechugas y saltéalas en una sartén con aceite caliente. Cuando estén doradas, agrega la cebolla y el ajo picado y rehoga 2 minutos.

• Incorpora la ralladura, el zumo de limón y el vino, y deja reducir hasta la mitad.

• Vierte el caldo y guisa 10 minutos a fuego medio. Sazona y espolvorea con el orégano.

ENSALADA DE PALTA, ATUN Y MOZZARELLA 4 personas | 20 minutos

Si cuando no sabes qué hacer de comer, te das una vuelta por la cocina recopilando ingredientes, te darás cuenta de que puedes preparar una ensalada completa y rica en un abrir y cerrar de ojos. Perfecta como cocina de aprovechamiento.

INGREDIENTES

• 1 PALTA en trozos

• 40 g de espinacas baby

• 200 g de tomatitos cherry de colores partidos por la mitad

• 200 g de ATUN del norte en aceite de oliva

• 100 g de bolitas de queso mozzarella escurridas

• 40 g de aceitunas verdes deshuesadas

• Cebollino picadito

• Vinagre de Jerez

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

CÓMO HACER ENSALADA DE PALTA Y ATÚN

• Escurre el bonito del norte de su aceite y trocéalo. Limpia las espinacas y lávalas.

• Coloca las espinacas en una ensaladera, junto con los tomatitos, el aguacate, la mozzarella y las aceitunas.

• Aliña la ensalada con un chorro de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta.

• Mezcla los ingredientes removiendo con 2 cucharas.

• Disponla en una fuente de servir ovalada y coloca encima los trozos de bonito. Espolvorea cebollino y sirve enseguida.

TIMBAL DE QUINOA Y POLLO 4 personas | 40 minutos

Si no sabes muy bien cómo preparar quinoa,. Al igual que en el caso del Arroz, puedes dejarla cocida y preparada y aliñarla en el último momento.

INGREDIENTES

• 300 g de quinoa

• 500 g de pechuga de pollo en dados

• 200 g de calabaza en dados

• 1 calabacín en dados

• 1 pimiento rojo pequeño en dados

• 1 cebolla en juliana fina

• 12 tomates cherry

• Menta fresca

• Pimienta

• Aceite

• Sal

CÓMO HACER TIMBAL DE QUINOA Y POLLO  4 personas | 35 minutos

• Lava la quinoa y cuécela según las indicaciones del fabricante. Dora el pollo a fuego alto 6 minutos, salpimienta y retira.

• Aprovecha la sartén para rehogar la cebolla 3 minutos, añade el pimiento y, a los 2 min, el calabacín y la calabaza.

• Salpimienta y cocina 5 minutos, que queden al dente. Mézclalo con la quinoa y salpimienta.

• Monta los timbales con aros, añade alrededor los tomates cherry en rodajas, la menta y un hilo de aceite y sirve enseguida.

VAINITA VERDES GRATINADAS

Otra idea estupenda para renovar tus platos y darles un toque original es gratinarlos. No te llevará nada de tiempo y es la manera más rápida de conseguir un menú reconfortante, rico y apetecible.

INGREDIENTES

• 750 g de vainitas verdes redondas finas

• 1 cebolla morada en juliana fina

• 60 g de mantequilla

• 40 g de harina

• 500 ml de leche

• 50 g de queso rallado especial para gratinar

• 1 pizca de nuez moscada

• Aceite de oliva

• Pimienta negra, sal

CÓMO HACER GRATINADO

• Despunta las vainita y cuécelas en agua hirviendo 12 minutos. Refresca con agua fría para cortar la cocción y escurre.

• Rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora las vainitas verdes y cocina 3 minutos más. Salpimienta.

• Prepara una besamel. Para ello, calienta en una sartén grande 40 g de mantequilla, añade la harina y tuéstala ligeramente.

• A continuación, vierte muy poco a poco sin dejar de remover. Cuando espese, condimenta con nuez moscada, pimienta y sal. Retira del fuego.

• Dispón las verduras en una fuente refractaria y vierte la besamel.

• Espolvorea el queso, añade el resto de la mantequilla troceada. Gratina en el horno hasta que esté dorado.