NOTICIAS BREVES 19/10/2026
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Bolivia en este mes de octubre se pone a un nivel muy alto en Gastronomía. El 8.º Concurso de Paella contará con un jurado estrella Michelin, y un chef Michelin boliviano nos aúpa nuestra cocina en el mundo, y por si fuera poco, los chefs Marsia Taha y Pablo Cassab han sido nominados para los galardones más importantes de Iberoamérica.
El nombre de Bolivia viaja fuera y en nuestra tierra con el pasaporte de Bocamixtura y ganar cuatro días de gira gastronómica en Buenos Aires terminando en el Michelin Don Julio. Y no nos olvidemos de lo más cercano: MISKI 2026 vuelve después de cuatro años para celebrar el sabor cochabambino.
El Festival Gastronómico Internacional de Cochabamba se realizará del 29 de octubre al 1 de noviembre.
UN JURADO DE LUJO
El 8.º Concurso de Paellas tendrá este año un jurado de lujo. Uno formado por las instituciones y sponsors Main, presidido por el embajador de España Fernando García Casas, que valorará la parte gustativa; y otro jurado que puntuará la paella, su presentación y diseño. Este jurado está presidido por el reconocido chef internacional Milton Fragoso, Milton reconocido chef de alta cocina internacional que vive en Francia y destaca por su trayectoria en prestigiosos restaurantes globales de nivel Michelin. Formó parte del equipo de Investigación y Desarrollo (I+D) de Mirazur, considerado en múltiples ocasiones uno de los mejores restaurantes del mundo.
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BOCAMIXTURA PRESENTA SU PASAPORTE
Boca Mixtura presentó la segunda edición de su Pasaporte Gastronómico con un viaje a Buenos Aires como premio con boletos aéreos de ida y vuelta para dos personas, hospedaje en un hotel cinco estrellas, un tour gastronómico por la capital porteña y una cena en el famosísimo asador Don Julio.
Con este pasaporte gastronómico, puede recorrer la diversidad gastronómica de Boca Mixtura en sus establecimientos Arapaima, Tinto, Mangarosa Brasserie, HITO, Jaleo, Serafina, Bernadette, OMA y Vacafría, y completar con las visas o adhesivos oficiales de cada restaurante del boulevard de M40. El menú para sellar el pasaporte es de 120 Bs. Además, si realiza su pago con tarjeta de crédito del Banco Económico, recibirán un 20% de descuento. Entre los pasaportes con más de 6 sellos se entra en el sorteo del premio principal que se realizará el 22 de diciembre.
MARSIA TAHA Y PABLO CASSAB NOMINADOS A LOS GALARDONES IBEROAMERICANOS
Los chefs Marsia Taha (La Paz) y Pablo Cassab (Tarija) han sido nominados por la Academia Boliviana de Gastronomía a los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía en su 5.ª edición. Estas nominaciones, en las distintas categorías, competirán en los galardones más importantes de la gastronomía latinoamericana en las categorías de Gastronomía Satisfactoria y Global.
El chef Pablo Cassab con el espacio Gastronómico: “ATMOSFERA” en el epicentro de los viñedos de las BODEGAS Kohlberg (Tarija) opta por el galardón de GASTRONOMÍA SATISFACTORIA donde se valora al chef o restaurante que ofrece placer culinario, excelencia y técnica. La chef Marsia Taha M. S. está nominada al GALARDÓN A LA GASTRONOMÍA GLOBAL, donde se valora la trayectoria excepcional, la proyección internacional y la labor como embajadores de la cultura culinaria iberoamericana.
EL PIQUE MACHO ESENCIA DE LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA
El primer chef boliviano en ganar una estrella Michelin es Hans Robert Lange Rodríguez, quien la obtuvo el 23 de junio de 2026 por su restaurante Teko en Essen, Alemania. Su propuesta se basa en reinterpretar platos tradicionales bolivianos como el pique macho, el majao, el wallake y el fricasé, fusionados con técnicas europeas y productos como cacao, copoazú, asaí y hierbas aromáticas bolivianas.
Para Hans Robert, el pique macho es la esencia de la gastronomía boliviana: “Quizás eso es lo que más me inspira del pique macho: que no necesita esconder de dónde viene. Es un plato para compartir; un plato que no pide permiso para entrar a nuestra mesa. Y hoy, desde Alemania, cocinarlo para mí es una manera de decir: puedo estar lejos de Bolivia, pero Bolivia sigue viviendo en mis manos”, comenta Hans.
SOFIA CUMPLIÓ 50 AÑOS
Sofía celebró 50 años y reafirma su compromiso con las familias bolivianas. La empresa recordó sus orígenes familiares, reconoció a quienes acompañaron su crecimiento y reafirmó su compromiso de seguir construyendo confianza junto a las familias bolivianas.
Con una celebración cargada de emoción y reconocimientos, Sofía Ltda. conmemoró 50 años de trayectoria junto a colaboradores, clientes, proveedores, representantes empresariales e instituciones que acompañaron su crecimiento. El gerente general, Julio Enrique Anglarill Serrate, destacó que detrás de los números existen miles de personas que hacen posible el funcionamiento diario de la empresa: “Una empresa puede tener instalaciones, tecnología, marcas y productos. Pero nada de eso garantiza que una familia nos vuelva a elegir. La confianza se gana. Se construye todos los días”, expresó.
TAPAS PAELLA Y VINO
En Santa Cruz, la Embajada y el Consulado de España celebraron el Día Nacional del Reino de España en los jardines de la Agencia Española de Cooperación. El cóctel ofrecido por los representantes españoles a más de 300 invitados estuvo a cargo del chef Kris Zanella, “el mago de las paellas”, con tapas, croquetas, gazpacho y ensaladilla rusa maridado con vino boliviano. En este acto fue presentado el nuevo cónsul de España en Santa Cruz, Luis Pertusa.
El embajador Fernando García detalló en sus palabras la ayuda del Reino de España a Bolivia, que “han sido 1.500 millones de dólares de cooperación no reembolsable”, puntualizando además que “trabajamos en temas de mujer, agua y saneamiento, educación, salud, restauración de patrimonio monumental, pueblos indígenas y lo vamos a seguir haciendo”.
El acto estuvo amenizado por la orquesta de “Hombres Nuevos”, elegancia, moderación y muy buen hacer de este equipo de diplomáticos que tiene el Reino de España destacado en Bolivia, capitaneado por un gran embajador.
VUELVE EL MISKI EN COCHABAMBA
MISKI 2026 vuelve después de cuatro años para celebrar el sabor cochabambino. El Festival Gastronómico Internacional de Cochabamba se realizará del 29 de octubre al 1 de noviembre en el Recinto Ferial Alalay. La entrada costará Bs 15 y habrá comida típica, cocina fusión, postres, bebidas, foros y espectáculos musicales.
El festival busca impulsar la economía local y proyectar la identidad culinaria cochabambina, destacando los productos y conocimientos tradicionales que pasan de generación en generación. La programación también contempla un Foro Gastronómico, un Congreso Gastronómico y espectáculos musicales en vivo. Las entradas tendrán un costo de Bs 15. El jueves y viernes, el festival abrirá de 17:00 a 22:00; el sábado, de 15:00 a 22:00; y el domingo, de 12:00 a 22:00.
Con su retorno, MISKI pretende fortalecer la cadena gastronómica, generar oportunidades comerciales y mostrar la diversidad de sabores que hacen de Cochabamba uno de los referentes culinarios del país.
SUCRE TRAE “HISTORIA CON SABOR”
“Historia con Sabor” es una obra que busca preservar, difundir y poner en valor el patrimonio gastronómico de Sucre y Chuquisaca, a través de un recorrido por la historia, las tradiciones culinarias y los sabores que forman parte de la identidad regional. Hace unos meses se presentó en la Casa de la Libertad, en la ciudad de Sucre, con la participación de autoridades, aliados del proyecto, representantes de empresas gastronómicas, chefs, cocineros e invitados especiales. El libro ya está disponible a través de la plataforma Clicket.bo y vendedores autorizados por la Editorial Correo del Sur.
Esta iniciativa comenzó a gestarse en uno de los momentos más complejos para el país, cuando los bloqueos redujeron el flujo turístico y afectaron a sectores importantes de la economía local. Sin embargo, empresas, emprendimientos e instituciones decidieron apostar por este proyecto convencidos del potencial de la gastronomía como motor del desarrollo turístico, económico y cultural de Sucre.
