NOTICIAS BREVES DEL RUBRO GASTRONÓMICO

NOTICIAS BREVES 12/10/2026

Esta sección de los lunes viene muy interesante con las actividades gastronómicas de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, descubrimos también NOMINADOS para los “Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2026”, informamos del gran éxito de la sommelier boliviana y redactora de la sección SoloVINO de nuestra revista y nos ponemos las pilas para el festival de La Paella con el 8.º Concurso de Paellas a celebrar en noviembre en Fexpo Cruz.

RAQUEL MORALES “BEST CEO SOMMELIER 2026”

Raquel Morales, sommelier boliviana en el restaurante TINTO y redactora de la sección SoloVINO de nuestra revista Gourmet Magazine Bolivia, ha sido galardonada como Best CEO Sommelier 2026 de CEO en el certamen celebrado en Madrid.

Esta distinción se entregó el 3 de octubre durante la gala de los Best CEO Awards 2026, celebrada en el famoso y afamado restaurante Mandarín del lujoso Hotel Ritz en la capital española.

Los Best CEO Awards son un programa de reconocimiento internacional dedicado a premiar la excelencia empresarial, el liderazgo ejecutivo y la innovación en los mercados globales, donde el mundo del vino aporta sus nominados en VinoInfluencers World Awards.

NOMINADOS BOLIVIANOS PARA GALARDONES IBEROAMERICANOS

En la última junta de directorio de la Academia Boliviana de Gastronomía se ha nominado a personas, asociaciones y empresas que representarán a Bolivia en los “Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2026”.

Estas nominaciones, en las distintas categorías, competirán en los galardones más importantes de la gastronomía latinoamericana: en las categorías de Gastronomía Saludable corresponde a Andean Valley Corporation; Gastronomía Solidaria, al Instituto Técnico Dual CEFIM; Gastronomía Sostenible, a FAM; Gastronomía Satisfactoria, al chef Pablo Cassab; y Global, a la chef Marsia Taha.

REGLAS, BASES E INSCRIPCIONES 8.º CONCURSO DE PAELLAS

El domingo 8 de noviembre, en el pabellón de la Unión Europea de FexpoCruz, se celebrará el Festival de la Paella con la octava edición del Concurso de Paellas de Bolivia, evento donde solo 30 equipos competirán para llevarse el campeonato nacional de la paella.

Festival con música, paella y stands de los sponsors oficiales, con aforo limitado. El evento comienza a las 10 a. m. y termina a las 16 h; por eso, para los que quieran concursar, deben rellenar su inscripción antes del 15 de octubre, entrando en el link https://www.gourmetmagazinebolivia.com/concurso-de-paellas-2026, donde encontrará, además de la ficha de inscripción, toda la información, bases y reglamento.

LOS CHEFS CAMBAS EN ALICANTE APRENDIENDO A COCINAR PAELLAS

Gabriel, el que fuera el segundo en la cocina de Hapo con Camila Lechi, se encuentra en Alicante aprendiendo, entre otras cosas, a hacer las paellas alicantinas que dicen ser las mejores del mundo. Como buen y experto cocinero, visitó la mayor feria gastronómica de Europa que se celebra en Alicante-Elche. Bolivia fue el país invitado en la anterior edición y arrastra al público boliviano a este evento que reúne a más de 80.000 visitantes.

Gabriel no pasó por alto el homenaje que esta feria le rindió a Ramón Riquelme, uno de los grandes chefs cocineros y mentores de la paella en Alicante, bautizada como “La millor terreta del món”.

LA CAUDILLA VIENTO EN POPA, PERO “CON LUPA”

La redacción de GM Bolivia estuvo cenando en LA CAUDILLA. La verdad que nos gustó; eso sí, recomendamos llevarse una lupa, pues la letra de la carta es tan chica que apenas se puede leer. No es crítica, es todo de humor.

Como crítica, decir que en carnes, brasas y fuego, todo cien puntos; interesantes platos de entrada y fondo de “no meat”. En especial, realmente buenísimo el steak tartare, buen servicio y espacio amplio, agradable y relajante por las noches. Un acierto dentro de los espacios gastronómicos de Santa Cruz.

FERIAS GASTRONÓMICAS EN COCHABAMBA

La Feria Municipal del Pan, Comida Típica y Bebidas del Lugar se celebró en Tiquirpaya, municipio de Independencia. También este fin de semana se celebró la Feria del Pique y Papa Pica. Y para quienes gustan de las comidas tradicionales de las abuelas.

A estas tradicionales ferias tenemos que sumar la Feria del Mote y la Ambrosía, en la comunidad Llaukenquiri. Y también la Feria del Conejo Cuy y la Producción Local en la cancha de fútbol OTB Paraíso "Chulla", municipio de Vinto.

EL FESTIVAL DEL “SONSO” BATIÓ TODOS LOS RÉCORDS

El Festival del Sonso cerró los festejos de septiembre en las cabañas del río Piraí. Más de 3.000 unidades para degustar a los visitantes se ofrecieron en las cabañas de la ribera del río Piraí. Además, se prepararon dos sonsos de más de 10 metros de largo.

Para el neófito de la gastronomía, explicarles que el “sonso”, decirles que se trata de: el sonso (o sonso de yuca) es un platillo tradicional de la gastronomía boliviana, típico de la región oriental del país (departamentos de Santa Cruz, Beni y Pando). Se trata de un bocado exquisito elaborado principalmente a base de yuca cocida y molida, mezclada con abundante queso criollo, que se deja sobre brasas. Su textura combina un interior suave y esponjoso con una cubierta crujiente o dorada.

SE CELEBRÓ WIPHA EN LA PAZ

El Festival Gastronómico WIPHA (5.ª edición) se realizó este fin de semana de octubre de 2026 en El Bosque Boulevard (Calacoto). Bajo el lema "Todo El Bosque en una mesa", liderado por la chef Coral Ayoroa, reúne a más de 30 propuestas culinarias, productores locales, coctelería y expresiones artísticas. Las entradas se consiguen en plataformas como SuperTicket.bo y Farmacorp.

MES DEL CAFÉ PACEÑO

Mes del Café Paceño: Durante todo octubre de 2026, el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz desarrolla más de 50 actividades para celebrar el Mes del Café, iniciado el 1 de octubre (Día Internacional del Café). El programa busca revalorizar la producción local, el café de altura de La Paz y las cafeterías de especialidad.

NOVEDAD, RICOTA FRESCA CORAZÓN DE MORA

Desde su centro de producción de Porongo, Quesos Bayro sale la próxima semana con una gran novedad para los turófilos, amantes y aficionados al queso.

Se trata de la Ricota Fresca Corazón de Mora, suave y cremosa, con un corazón de mermelada de mora en su interior. Al cortarla, aparece el contraste entre la blancura de la ricota y la intensidad de esta fruta, protagonista del verano. Los pedidos se pueden realizar al +591 78192772 o al quesosbayro@gmail.com.