LAS CLAVES DEL VINO 2026

SoloVino 31/03/2026

El sector vitivinícola en 2026 es de transición: diversificación y competitividad, estas son las claves para recuperar terreno; según nos informa la importante revista empresarial FORBES.

Tras un 2025 marcado por la caída en las exportaciones y una contracción en el consumo interno debido a la pérdida del poder adquisitivo, la industria apuesta a la uva en fresco, el mosto y el enoturismo para equilibrar la balanza. Por qué el Torrontés puede ser uno de los próximos focos de crecimiento.

La vitivinicultura atraviesa un momento de reconfiguración. Luego de un 2025 complejo, el sector se prepara para la vendimia, los países productores debatirán cómo sostener la competitividad de un sector que aporta divisas, pero que hoy enfrenta serios desafíos estructurales.

Se cerró un 2025 difícil. La baja en el mercado interno tiene una explicación lógica: la industria fue una de las primeras en entender que, para no salir del mercado, había que ajustar precios, incluso a costa de achicar márgenes o tener márgenes negativos. Esta caída del consumo doméstico se debe primordialmente a la pérdida del poder adquisitivo, que es una cuestión coyuntural; de hecho, el vino es una de las bebidas alcohólicas que menos cae.

La uva como protagonista

Se vislumbra un panorama optimista para los subproductos. Hay una posibilidad concreta de hacer una muy buena campaña de mosto este año, de unas 80.000 a 85.000 toneladas. Por otro lado, España e Italia tuvieron mermas en sus cosechas, lo que nos abre una ventana de oportunidad.

En el mundo, el mosto representa un comercio de 440.000 toneladas valuadas en US$ 660 millones. En este contexto, a 2024 Argentina es el segundo mayor exportador mundial (el primero es España).

Es que el mundo demanda mosto como un endulzante natural para alimentos y bebidas, y los principales mercados a los que Argentina exporta son EE.UU., Sudáfrica, Japón, Canadá y Arabia Saudita.

Uvas En Viñedo Durante El Día

Las tendencias apuntan al consumo de blancos dulces y la apuesta por el Torrontés y otras variedades como criollo varietal blanco autóctono para conquistar mercados internacionales, siguiendo el camino del Malbec. Aparece la ley para el uso de jugos naturales (de uva, limón, manzana, etc.) para endulzar, reemplazando otros productos menos saludables.

Otro producto que viene en crecimiento son las pasas de uva. A 2024, en el mundo se comercializaron 871.494 toneladas por un valor total de US$ 2.029 millones.

Una de las notas más positivas del último ciclo es el crecimiento exponencial del turismo del vino. Actualmente, existen 486 bodegas abiertas al turismo en 18 provincias, lo que representa un incremento del 144% respecto a 2013. El enoturismo genera un derrame fenomenal en gastronomía y movimiento en los pueblos. Esta actividad permitió tener toda su superficie cultivada relevada bajo una misma metodología de estudio del enoturismo.

No obstante, la mirada está puesta en la diversificación y en los nuevos acuerdos comerciales. Ante la apertura de mercados como el de EE.UU. o el acuerdo Mercosur-Unión Europea, la industria se mantiene cauta pero expectante.

FUENTE Forbes / Fabián Ruggeri, nuevo presidente de COVIAR