ITALIANA LA Nº 1 COCINA DEL MUNDO, BOLIVIA ES LA 63 DE 100

GastroTOUR SCZgm 29/12/2025

Según el último ranking de TasteAtlas, el país con la mejor gastronomía del mundo es Italia y en TOP 10 están los siguientes países: el pódium está compuesto por medalla de oro Italia, segundo lugar Grecia y tercera posición para Perú, Bolivia ocupa el puesto 63, por detrás viene Noruega y por delante Jordania, de los 100 rankeados el último país es la cocina de Chipre.

TOP 10 PAÍSES CON MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO

1. ITALIA:

Italia es uno de los pilares de la gastronomía mundial, reconocida por su enorme variedad regional. El norte del país ofrece platos más cremosos y basados en mantequilla, quesos y arroz, como el “risotto alla milanese” o los tortellini en caldo. En el sur, predominan ingredientes como el tomate, el aceite de oliva, la albahaca y las berenjenas, presentes en clásicos como la parmigiana o la pizza napolitana.

Además de la pasta artesanal en sus múltiples formas (tagliatelle, orecchiette, lasaña), Italia destaca por su cultura del pan (focaccia, ciabatta), su charcutería (prosciutto, salame, mortadela) y su repostería: desde el tiramisú hasta los cannoli sicilianos y el panettone navideño. ¡Delicioso!

2.- GRECIA

Destacada por productos como el Finiki Lakonias y el Fystiki Aeginas, ambos con calificaciones de 4,8 y 4,7 puntos, respectivamente.

Su gastronomía, centrada en ingredientes mediterráneos y métodos tradicionales, se ha consolidado como una de las más apreciadas por su sencillez y sabor. Restaurantes como To Antikristo o Peskesi también fueron mencionados como referentes de la cocina griega.

3. PERÚ

La gastronomía nacional peruana resalta por su mezcla de tradiciones ancestrales, influencias migratorias y técnicas modernas que han dado vida a una identidad culinaria única.

Entre los platos y preparaciones mejor valorados figuran la salsa ocopa con 4,8 puntos, el ají criollo y las conchitas a la parmesana, ambos con 4,7 puntos, así como las populares chocotejas y el emblemático pollo a la brasa, que alcanzó 4,6 puntos. Cada preparación refleja la variedad de ingredientes y estilos que conviven en el país, desde los Andes y la Amazonía hasta la costa.

4. PORTUGAL

La gastronomía portuguesa es famosa por utilizar el bacalao como ingrediente principal en más de 300 recetas. Se sirve al horno, a la brasa, en croquetas, con nata o con huevo y papas en el célebre bacalhau à Brás.

Los mariscos son abundantes en la costa, desde almejas y mejillones hasta langostinos y percebes, mientras que las sardinas asadas son infaltables en las fiestas populares, como las de San Antonio en Lisboa. En el apartado dulce, destacan los pastéis de nata, pequeñas tartaletas de crema que se disfrutan tibias con canela y azúcar glas.

5. ESPAÑA:

Cada comunidad autónoma española tiene sus propios platos, productos y técnicas: en el este, Valencia es cuna de la paella, cocinada tradicionalmente con arroz, conejo, pollo y judías verdes. En el norte, Galicia ofrece platos con mariscos del Atlántico como el pulpo a la gallega, empanadas de mariscos y almejas a la marinera.

En el sur, las tapas andaluzas —pequeñas raciones pensadas para compartir— se acompañan con vino fino o cerveza.El jamón ibérico, especialmente el de bellota, es uno de los productos más valorados, junto con el aceite de oliva virgen extra, base de la dieta mediterránea. A esto se suman quesos artesanales, embutidos, pescados y una repostería rica en herencia árabe.

6. JAPÓN:

La gastronomía japonesa está marcada por el respeto al ingrediente, la estacionalidad y una estética cuidada en cada presentación. El sushi, el ramen, el tempura o el kaiseki son solo algunas muestras de esto. El arroz es el alimento central y se acompaña con pescados, mariscos, vegetales encurtidos y productos fermentados como el miso o la salsa de soja. El té verde, especialmente el matcha, tiene un rol cultural importante y acompaña tanto la comida como la ceremonia.

Si te encuentras en la calle, en un festival o en un mercado nocturno, puedes probar: Yakitori: brochetas de pollo a la parrilla, sazonadas con diferentes salsas. Takoyaki: bolas de masa a base de harina rellenas de pulpo, cocinadas en una plancha especial. Okonomiyaki: panqueque salado a la plancha, hecho con harina y otros ingredientes como repollo, carne o mariscos.

7. TURQUÍA:

La cocina turca mezcla influencias otomanas, árabes, mediterráneas y asiáticas. Los kebabs, en sus múltiples variantes —desde el döner hasta el sis kebab— son quizás los platos más reconocidos, pero la cocina turca va mucho más allá: Menemen: una mezcla de huevo, tomate y pimientos, que es un clásico del desayuno turco. Meze: una serie de platillos pequeños como el hummus, el haydari (yogur con ajo) o el dolma, que acompañan al raki en las reuniones sociales. Pide y simit: panes tradicionales que ocupan un lugar central en cada comida.

En la repostería, destacan los dulces bañados en almíbar como la baklava, elaborada con nueces o pistachos, y el lokum (también conocido como delicia turca), un caramelo gelatinoso aromatizado con agua de rosas o cítricos.

8. CHINA:

La cocina china es una de las más antiguas y sofisticadas del mundo, con más de 4.000 años de historia documentada. Se puede dividir en:

• Cocina cantonesa, famosa por los dim sum y por su enfoque en sabores suaves y técnicas como el salteado rápido (wok).

• Cocina sichuanesa, conocida por su uso generoso de ajíes, pimienta de Sichuan y sabores picantes e intensos.

• Cocina pekinesa, que incluye platos ceremoniales como el pato laqueado, cocido lentamente y servido con crepes finos, cebolleta y salsa hoisin.El arroz y los fideos son pilares de esta gastronomía, así como los productos fermentados (tofu, salsas, vinagres) y la cocina al vapor.

9. FRANCIA:

Entre sus platos clásicos se encuentran el coq au vin (pollo guisado en vino), el boeuf bourguignon (estofado de carne al estilo de Borgoña) y el ratatouille, una preparación provenzal a base de vegetales.

El queso es parte fundamental del repertorio, con más de 400 variedades, y los vinos franceses, como el burdeos, el borgoña o el champán, complementan perfectamente su cocina. La repostería francesa es un arte en sí misma: los croissants y pain au chocolat forman parte del desayuno cotidiano, mientras que los macarons, los éclairs y los mille-feuilles son referentes de la pâtisserie a nivel mundial.

10. INDONESIA:

En Indonesia, el uso de especias es una marca de identidad, con mezclas como el bumbu (una pasta aromática con ajo, jengibre, cúrcuma y chiles) como base de muchas recetas. La cocina callejera —warung— es esencial para la vida cotidiana, donde se ofrecen platos rápidos, sabrosos y accesibles. Prueba el nasi goreng, arroz frito con huevo, vegetales y salsas dulces o picantes. Come rendang, un estofado de carne cocinado a fuego lento en leche de coco y especias. Deléitate con el satay, un plato de brochetas de carne marinada que se asan al carbón y se sirven con salsa de maní.

Bolivia, según este ranking, su gastronomía es en el lugar 63 del mundo. Donde destacan los tres mejores productos de nuestro país: en primer lugar Singani Etiqueta Negra, Quinoa Andean Valley, Chocolate Saltus. Resaltando como los alimentos más bolivianos el cacao, el choclo y la mashua.

Para este ranking, los 3 platos que más se identifican con la gastronomía boliviana son: la salteña, la marraqueta y el picante de pollo.Según este portal, el mejor plato del mundo es el vori vori de Paraguay. El vori vori es una sopa paraguaya hecha con pequeñas bolas de harina de maíz y queso cocinadas en un caldo que suele incluir pollo, verduras y hierbas, y se reconoce como un plato básico en las zonas rurales y urbanas del país. El segundo mejor plato es la pizza napolitana y el tercero, también italiano, tallarín al tartufo bianco d’Alba.

Entre los cien mejores platos del mundo en este ranking no aparece ningún plato boliviano.