LA MAYOR FERIA GASTRONÓMICA DE EUROPA

TENDENCIAS 02/10/2026

Alicante volverá a convertirse durante cuatro días en uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía española. Alicante Gastronómica 2026 celebrará del 2 al 5 de octubre su octava edición con una programación que reúne a profesionales que suman 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, además de 260 expositores y más de 460 ponencias, talleres, catas, demostraciones y actividades.

Bajo el lema Alma Mediterránea, la feria vuelve a apostar por un formato en el que el público no es un mero espectador.

Degustaciones, showcookings, concursos, masterclass, catas y venta directa de producto convierten el recinto en un gran escaparate donde conviven alta cocina, producto local, vino, panadería, repostería y cultura gastronómica.

La cita ocupará más de 36.000 metros cuadrados distribuidos en dos pabellones, con siete escenarios y 18 concursos, y quiere consolidar un modelo que ha convertido Alicante Gastronómica en una de las ferias más experienciales del calendario nacional.

GRANDES CHEFS, PASTELEROS Y PRODUCTORES FRENTE AL PÚBLICO

La nómina de profesionales vuelve a ser uno de los principales atractivos de Alicante Gastronómica. Entre los nombres anunciados figuran Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda y Fran Martínez, además de referentes de la cocina alicantina como Kiko Moya, Susi Díaz, Cristina Figueira y María José San Román.

El pan, la pastelería y la pizza también tendrán un protagonismo destacado.

Diego Marín, Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024, y Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España del mismo año, protagonizarán una demostración a cuatro manos, mientras que distintos profesionales mostrarán nuevas técnicas y tendencias alrededor de la pizza.

Uno de los espacios que mejor resume la filosofía de la feria será el Rincón de las Estrellas y los Soles, donde el visitante podrá degustar platos firmados por algunos de los grandes cocineros presentes en el evento a precios populares.

LA TORTILLA Y LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO VUELVEN A BUSCAR CAMPEÓN

Los concursos tendrán un peso especial durante los cuatro días de feria. Uno de los grandes momentos será la XIX edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, que reunirá a cocineros procedentes de Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla y León y la Comunidad Valenciana.

La tortilla ha sido uno de los grandes símbolos competitivos de Alicante Gastronómica en los últimos años.

Excelencias Gourmet ya siguió la edición de 2024 en Alicante Gastronómica 2024, la mejor tortilla de España y el mejor arroz del Mediterráneo, y en 2025 la victoria correspondió a Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí, como recogimos después en la cobertura de la feria.

La vertiente dulce llegará con la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate, cuya final se celebrará el 2 de octubre.

El certamen ya dejó momentos memorables en ediciones anteriores. En 2024, “Amazonía”, de Pachi Larrea, fue elegida Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, mientras que en 2025 el premio recayó en Chayma Boutkabout.

A estos dos grandes concursos se suman certámenes dedicados al arroz, las monas y toñas, el caldo con pelotas, los salazones, las alcachofas o el tartar de atún, además de dos nuevas convocatorias: el I Concurso All i Oli Tradicional y Creativo by Sezar Blue y el I Concurso Profesional de Corte de Jamón by Luga.

MÉXICO LLEGA COMO PAÍS INVITADO

Una de las grandes novedades internacionales de esta edición será México, que participará como país invitado con una programación dedicada a su cocina tradicional y contemporánea.

Su presencia permitirá acercarse a una gastronomía reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a través de degustaciones, showcookings, sesiones formativas y encuentros centrados en recetarios, destilados, picantes, salsas y postres.

Entre los representantes estarán Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt. Carvajal, nacida en Tabasco y afincada en Barcelona, desarrolla su trabajo alrededor de la cocina mexicana tradicional desde El Sazón de Isabel, mientras que Torres Hütt representa una mirada más contemporánea y mediática de la gastronomía de su país.

La presencia mexicana da continuidad además a la apuesta de Alicante Gastronómica por tender puentes con Iberoamérica. En la pasada edición, Bolivia con la Academia Boliviana de Gastronomía, la Chef Camila Lechi y el Ingeniero de Alimentos “Tapeke” tuvo un papel destacado como país invitado, una participación que resumimos en Bolivia emociona y conquista Alicante Gastronómica 2025.

VINO, PRODUCTO LOCAL Y TEJIDO EMPRESARIAL

Junto a las grandes figuras de la cocina, la feria volverá a reunir a asociaciones empresariales, hoteleras y comerciales de la provincia, además de Denominaciones de Origen, bodegas, productores agrícolas y colectivos vinculados a la alimentación.

El vino tendrá espacios específicos como el Túnel del Vino, la Plaza de las Bodegas, la Sala de Catas Prestigio y la Sala de Catas Origen, mientras que los 260 expositores ofrecerán producto gourmet y de kilómetro cero con venta directa al público.

En la pasada edición fue el gran momento del vino de Altura de Bolivia con los vinos de la Bodega Campos de Solana presentados por el crítico Gastronómico Ramón Freixa.

La presencia de entidades como APHEA, APHA, FACPYME, Euro-Toques o el Club Richemont de Alta Panadería refuerza también la vertiente profesional de una feria que funciona al mismo tiempo como escaparate turístico, punto de encuentro empresarial y espacio de divulgación gastronómica.

Ese papel de Alicante como destino gastronómico tiene recorrido. Tras su capitalidad de 2025, la ciudad recibió incluso el reconocimiento de la Real Academia de Gastronomía por el impacto de su apuesta gastronómica en el turismo, la hostelería y la identidad local.

Desde hoy, día 2, al 5 de octubre, Alicante volverá a demostrar que una gran feria gastronómica puede ser al mismo tiempo escaparate profesional, fiesta popular y punto de encuentro entre cocineros, productores y público, en la feria gastronómica experimental más grande de Europa con 80.000 visitantes.